BERITASUKOHARJO.com - Ada rencana untuk kumpul bersama temant-teman dan bingung mau sajikan cemilan apa? Nah, onde onde isi ubi ungu ini bisa jadi pilihan yang tepat.

Dengan ikuti resep ini, kamu akan hasilkan cemilan yang garing di luar dan lembut di dalam, cita rasa gurih garing dari wijen berpadu dengan manis dan lembut dari ubi ungu.

Nah, jika kamu penasaran dengan resep onde onde isi ubi ungu ini, langsung saja simak cara membuatnya dan praktikkan di rumah, lalu sajikan saat rame-rame di rumah.

Berikut rangkuman BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @luis_widarto, terkait resep onde onde isi ubi ungu yang super enak, buatnya mudah dijamin anti gagal, yuk buktikan!

Baca Juga: DIY Prakarya Tempat Pensil Modal Kardus Bekas AQUA atau Le Minerale dan Sedotan, Sampah Jadi Barang Cantik

Resep Onde-Onde Isi Ubi Ungu

Bahan Kulit:

250 gr tepung ketan
50 gr kentang kukus, haluskan
50 gr tepung beras
65 gr gula pasir
1/2 sdt garam
175-200 ml air hangat
100 gr wijen

Bahan Isi:

250 gr ubi ungu, setelah dikukus
4 sdm gula pasir (bisa ditambah bila suka manis)
65 ml santan kental (gunakan Kara)
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

Baca Juga: SEENAK BUATAN RESTO CEPAT SAJI! Ini Resep Pizza Mini yang Super Menggoda, Cocok Jadi Ide Jualan Rumahan

Cara Membuat Kulit:

1. Campur semua bahan kulit kecuali air dan wijen dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.

2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis. Sisihkan.

Cara Membuat Isi:

1. Kukus ubi ungu hingga matang, kemudian kupas dan haluskan.

2. Campur semua bahan isi dalam sebuah wajan anti lengket. Masak hingga adonan isi menjadi kalis dan kesat. Angkat.

Baca Juga: Uji Kreativitasmu, yuk! Sulap Botol Plastik Bekas Le Minerale Jadi Pot Tanaman Hias yang Cantik dan Menarik

Cara Membuat Onde-Onde:

1. Ambil sejumlah adonan kulit, pipihkan, dan letakkan isian yang telah dibulatkan di tengahnya.

2. Lipat adonan kulit hingga menutupi isian, lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.

3. Gulingkan onde-onde dalam wijen hingga merata.

4. Panaskan minyak goreng dengan api kecil hingga kekuningan, lalu tiriskan.

Baca Juga: EIGER Hadir Bawa Produk Riding Keren dalam Kustom Kulture Festival KUSTOMFEST 2023 Yogyakarta, Seperti Apa?

Tips agar Onde-Onde Tidak Meletus:

1. Masukkan onde-onde ketika minyak masih hangat (belum terlalu panas) dengan api kecil, sesekali balik-balik.

2. Setelah onde-onde sedikit berubah warna atau mengapung, tingkatkan sedikit api (gunakan api sedang) dan seringkali dibalik agar matang merata dan tidak kempes.

3. Setelah beberapa onde-onde pertama matang, matikan api sejenak agar suhu minyak turun dari panas ke hangat.

4. Kemudian masukkan onde-onde berikutnya dengan api kecil, lalu naikkan sedikit api (gunakan api sedang). Lakukan langkah ini secara berulang.

Semoga resep ini bermanfaat! ***