BERITASUKOHARJO.com - Merapat yuk, ada resep baru nih, ikan goreng sambal matah, buat ide menu makan siang yang bisa menghabiskan nasi.

Atau mungkin bisa jadi resep sajian ikan goreng sambal matah ini jadi menu makan siang di kantor atau mau dijadikan bekal sekalian nih.

Buat sarapan, resep dari ikan goreng sambal matah ini juga bisa loh. Tinggal bumbui ikan lalu buat sambal matah, udah jadi ikan goreng sambal matah!

Dilansir BeritaSukoharjo.com dari Instagram @dianariza31 bahwa ide resep dari sajian ikan goreng sambal matah ini memang cocok dijadikan menu makan siang yang difavoritkan keluarga, loh. Simak, ya.

Baca Juga: Resep Nasi Kuning Lengkap dengan Orek Tempe dan Telur Dadar, Cukup Pakai Rice Cooker!

IKAN GORENG SAMBAL MATAH

700 gram ikan kembung sekitar 5-6 ekor ikan 

3 siung bawang putih

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

2 sdm ketumbar

SAMBAL MATAH

2 batang serai

7 siung bawang merah

Cabai rawit (sesuai selera)

Rawit hijau (sesuai selera)

3 lembar daun jeruk

1/2 sdm gula pasir

1/2 sdm garam

1/2 sdm terasi (bakar)

1/2 sdt penyedap 

3 sdm minyak panas

Baca Juga: Resep Kue Kering Daun Coklat Vanila, Cemilan Enak, Mudah, dan Simpel, Tanpa Cetakan, Tanpa Mixer!

Cara Membuat Ikan Goreng:

1. Ikan dicuci bersih lalu potong bagian permukaan di tiga bagian di kedua sisi agar bumbunya meresap masuk. 

2. Kupas kulit bawang putih, cuci bersih kunyit dan jahe. Kemudian haluskan bawang putih, kunyit, jahe dan ketumbar. Haluskan bumbu hingga benar-benar halus.

3. Campurkan bumbu halus dengan ikan, kemudian diamkan selama 15 menit.

4. Setelah 15 menit, panaskan minyak lalu taburkan sedikit tepung agar ikan tidak meletus minyaknya.

Goreng ikan hingga matang dan luarnya krispi, gunakan api sedang jangan terlalu besar agar matang hingga ke dalam.

5. Tiriskan ikan.

Baca Juga: Tips Membuat Toples dari Botol Bekas AQUA atau Le Minerale, Super Mudah, Murah, Simpel, tapi Estetik

Cara Membuat Sambal Matah:

1. Kupas kulit bawang merah. Cuci bersih daun jeruk dan serai lalu buang tulang daun jeruk. Potong tipis-tipis daun jeruk, ambil bagian putih serai dan cincang halus.

2. Cincang halus bawang merah lalu potong bulat kecil-kecil cabai. Bakar satu blok kecil terasi seukuran satu ruas jari. Kemudian hancurkan bentuk butiran. Panaskan minyak.

3. Tambahkan gula, garam, terasi dan penyedap ke dalam mangkuk berisi bumbu-bumbunya lainnya. Saat minyaknya sudah panas masukkan ke dalam mangkuk dan aduk rata.

Saran penyajian dari resep si ikan goreng sambal matah ini bisa dimakan dengan nasi putih hangat dan tambahkan ikan goreng kemudian tambahkan sambal matah diatasnya.***