BERITASUKOHARJO.com – Sajian mie aceh ini merupakan makanan khas Aceh yang kaya akan rempah dan sangat menggugah selera.

Perkembangan kuliner kini semakin pesat dan kamu bisa memanfaatkan momen ini untuk membuat ide jualan mie aceh ini.

Tentunya resep membuat mie aceh ini mempunyai cara dan bumbu khusus dalam proses memasaknya, jika kamu ingin tahu rahasianya kamu bisa simak di artikel ini.

Artikel ini akan membagikan bahan-bahan apa yang diperlukan dan cara memasak mie aceh supaya hasilnya super lezat, berikut uraiannya.

Baca Juga: Olahan Ikan Asin dan Terong Jadi Menu Tanggal Tua yang Bisa Bikin Boros Nasi, Enak banget!

Bahan-bahan:

250 gram mie telur/mie kuning
150 gram udang ukuran besar
2 siung bawang merah ukuran besar
1 siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah
1 buah tomat
Daun bawang
Seledri
Sawi ijo
Kol/kubis
Tauge
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur bubuk
20 gram cabe kering
3 buah cabe merah besar
1 genggam cabe rawit hijau
100 gram bawang merah
5 siung bawang putih
50 gram udang segar
1 sdt terasi goreng
3 butir kemiri
3 butir kacang almond
3 sdm kacang tanah
2 cm jahe
1 cm kunyit
3 cm kayumanis
1 cm pala
2 butir kapulaga
1 buah bunga lawang
1 sdt lada butiran
1 sdm lada butiran
1,5 sdm kaca kace/kas kas
Minyak goreng secukupnya
3 sdm ambu-ambu

Baca Juga: KREASI BARU! Resep Seblak Pangsit Cita Rasa Pedas dan Segar, Cocok Jadi Ide Jualan Kekinian,Belum Ada Saingan!

Cara membuat:

1. Pertama goreng udang sebanyak 150 gram sebentar, lalu goreng juga bawang merah dan bawang putih.

2. Goreng cabe merah, cabe rawit hijau, cabe kering sebentar saja, lalu goreng kacang tanah, kemiri, jahe, kunyit, dan kacang almond.

3. Goreng rempah kering terdiri dari bunga lawang, kayu manis, pala, lada butiran, kapulaga, dan ketumbar, lalu angkat dan tiriskan.

4. Masukkan bumbu rempah yang sudah digoreng, lalu masukkan kaca kece, kemudian haluskan dengan blender.

5. Masukkan udang yang sudah digoreng serta bumbu yang sudah digoreng semua, kemudian haluskan lagi.

6. Tumis bumbu tadi, aduk-aduk rata sampai matang, tambahkan ambu-ambu 3 sdm saja, aduk-aduk rata lagi, angkat dan sisihkan.

Baca Juga: Ide Jualan Pinggir Jalan Ini Ternyata Laris Banget! Beginilah Tampilan Mie Tek Tek Kuliner Jawa Bikin Untung!

7. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan tambahkan 4 sdm bumbu yang sudah dibuat di awal tadi.

8. Masukkan cabe rawit secukupnya, lalu masukkan udang, aduk-aduk rata dan masak sampai matang.

9. Masukkan air secukupnya, aduk-aduk lagi dan masak sampai mendidih, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, kecap manis.

10. Masukkan mie telur, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan masak sampai meresap dan matang.

11. Tambahkan tomat, sawi hijau, kol, tauge, lalu aduk-aduk sampai sayurannya matang dan bumbunya meresap.

12. Tambahkan seledri dan daun bawang, aduk rata sebentar, lalu angkat dan sajikan mie aceh di atas piring, jangan lupa tambahkan taburan bawang goreng, jeruk nipis, acar timun bawang, dan kerupuk.

Selamat mencoba. ***