BERITASUKOHARJO.com - Bulan ini bertepatan dengan bulan Agustus, juga bertepatan memasuki Bulan Safar, biasanya orang Jawa menyambut datangnya Bulan Safar banyak yang membuat jenang grendul.

Mengingat sejarahnya jenang grendul ini dibuat untuk memperingati di mana saat peperangan Nabi Musa yang dikejar oleh Firaun dan bala tentaranya.

Adapun rasa dari jenang grendul ini sangatlah lezat, kenyal akan grendulnya dipadu dengan kuahnya yang kental serta rasanya yang manis legit, ditambah dengan siraman santan yang gurih.

Sudah sangat jarang di berbagai daerah yang masih mengingat sejarah adanya jenang grendul ini, padahal jika Anda tahu resep dan cara membuatnya auto bakalan ketagihan.

Baca Juga: Restoran Mahal Auto Kalah! Ternyata Begini Resep Rahasia dari Gulai Ayam, Rasanya Bikin Gak Mau Berpaling

Berikut dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @inamaniez, membagikan resep dan cara membuat jenang grendul yang lezat.

Bahan-Bahan:

Bahan Candil:

- 400 gr ubi
- 100 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung ketan
- sejumput garam

Bahan Gula:

- 700 ml air
- 200 gr gula aren
- 100 gr gula pasir
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- Sejumput garam
- 3 sdm tepung tapioka campur dengan air untuk mengentalkan

Kuah Santan:

- 1 bungkus santan instan
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan
- sejumput garam

Baca Juga: Ingin Cemilan Berat dan Pedas? Mending Bikin Seblak Ceker, Auto Lumer dan Mantul Banget, Begini Resepnya

Cara Membuat Candil:

1. Siapkan kukusan kukus ubi yang sudah dibersihkan sampai matang, haluskan ubi saat masih hangat supaya hasilnya bagus.

2. Campur ubi bersama dengan tepung tapioka, tepung ketan, dan garam secukupnya, uleni sampai adonan bisa dipulung dan dibentuk bulat.

3. Bentuk bulat adonan, lakukan sampai semuanya habis, untuk ukuran Candil bisa menyesuaikan dengan selera masing-masing.

4. Rebus grendul sampai mengapung dan setelah mengapung diamkan kurang lebih 5 menitan lalu tiriskan.

Baca Juga: Begini Strategi Cerdas Le Minerale Hingga Mampu Menyaingi Aqua

Cara Membuat Gula:

1. Campur semua bahan mulai dari air, gula aren gula pasir, daun pandan, garam, aduk semuanya sampai rata.

2. Rebus hingga gula larut dan mendidih, lalu saring, supaya tidak ada kotoran.

3. Rebus kembali lalu masukkan Candil yang sudah direbus tadi. Setelah mendidih tambahkan larutan tepung tapioka sambil diaduk.

4. Aduk sampai mengental dan menutup-letup, jika sudah mendidih matikan api.

Baca Juga: KREASI CEMILAN AKHIR PEKAN: Resep Membuat Brownies Amanda dengan Bahan Irit dan Ramah di Kantong, Dijamin Enak

Cara Membuat Kuah:

1. Masak semua bahan sampai mendidih mulai dari santan instan, air, dan pandan, dan garam secukupnya, sampai mendidih kemudian angkat dan sisihkan.

Untuk cara menyajikannya, siapkan piring atau mangkuk saji, ambil jenang grendul secukupnya, kemudian tambahkan gula secukupnya, dan siram kuah santan di atasnya sesuai selera.

Sajikan jenang grendul untuk Anda pergi bagikan ke tetangga atau dinikmati sendiri bersama keluarga atau auto lezat.

Selamat mencoba.***