BERITASUKOHARJO.com - Mau buat cemilan yang enak untuk keluarga? Kamu bisa cobain resep biji salak berikut ini, dijamin mudah dibuat dan anti gagal. Disantap dingin atau hangat tetap nikmat.

Dengan ikuti resep ini, kamu akan hasilkan biji salak yang lembut dan kenyal, dipadu dengan kuah manis dan gurih. Siap-siap jadi cemilan kesukaan keluarga!

Nah, kamu pasti kepo dengan resep biji salak ini kan? Yuk, segera simak cara membuatnya di artikel ini hingga akhir, buatnya mudah pemula pasti bisa buat.

Baca Juga: Pencinta Pedas Wajib Merapat! Inilah Resep Rahasia Oseng Mercon Daging Sapi, Auto Ketagihan

Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari Instagram @rondut, berikut resep biji salak yang super enak dan lembut, cemilan manis untuk keluarga yang wajib dicoba!

Resep Biji Salak

Bahan Biji Salak Pandan:

450 gr Ubi jalar
130 gr Tepung Tapioka
1 sdm penuh Endapan pandan kental
2 lembar Daun Pandan (simpul)
Sejumput garam

Bahan Air Gula:

600ml Air + 1 sdm endapan pandan
200 gr Gula pasir, manisnya sesuai selera
1,5 sdm Tepung tapioka utk mengentalkan (larutkan dengan air)
Sejumput garam
2 lembar Daun Pandan (simpul)

Baca Juga: Masih Punya Banyak Daging Sisa Kurban di Kulkas? Coba Dibikin Tongseng Sapi, Begini Resepnya

Bahan Biji Salak Ubi Kuning:
200 gr Ubi
65 gr Tepung Tapioka
2 lembar Daun Pandan (simpul)
Sejumput garam

Bahan Air Gula Aren:
325ml Air
120 gr Gula Aren (iris halus) manis sesuai selera bisa tambahkan gula pasir
1 sdm Tepung tapioka utk mengentalkan (larutkan dengan air)
Sejumput garam
2 lembar Daun Pandan (simpul)

Baca Juga: Pasti Jadi Rebutan! Ini Dia Bolu Kukus Pandan, Cemilan Nikmat Bikin Nagih, Begini Resep Buatnya

Cara Membuat:

1. Kukus ubi jalar hingga matang. Setelah matang, haluskan ubi selagi masih hangat. Campurkan endapan pandan kental ke dalam ubi yang sudah halus. Aduk rata.

2. Lalu, tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan ubi. Uleni hingga adonan bisa dipulung atau dibentuk bulat.

3. Kemudian, rebus air dalam panci besar. Masukkan daun pandan. Biarkan air mendidih. Rebus candil dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat candil dan tiriskan.

4. Lanjut, untuk membuat air gula, campurkan semua bahan kecuali tepung tapioka, rebus hingga gula larut dan mendidih.

Baca Juga: Menu Dessert Manis Kesukaan Semua Orang, Beginilah Resep Puding Mangga, Dinikmati Setelah Makan Yummy Pol!

5. Selanjutnya, masukkan biji salak pandan yang sudah direbus ke dalam air gula yang mendidih. Biarkan mendidih lagi.

6. Setelah itu, tuang larutan tepung tapioka ke dalam air gula sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. 

7. Aduk terus kolak candil hingga mendidih dan meletup-letup. Matikan api kompor.

8. Lanjut membuat biji salak ubi kuning, kukus ubi hingga matang. Setelah matang, haluskan ubi selagi masih hangat.

Baca Juga: MENGENYANGKAN DAN SEHAT! Resep Tahu Isi Kukus yang Enak Pol, Cocok Banget Jadi Cemilan Diet, Buatnya Mudah!

9. Lalu, tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan ubi. Uleni hingga adonan bisa dipulung atau dibentuk bulat.

10. Kemudian, rebus air dalam panci besar. Masukkan daun pandan. Biarkan air mendidih. Rebus candil dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat candil dan tiriskan.

11. Lanjut membuat air gula aren, campurkan semua bahan kecuali tepung tapioka, rebus hingga gula larut dan mendidih.

Baca Juga: Resep Bolu Tape Keju, Cemilan Mewah untuk Hantaran atau Acara Arisan, Rasanya Enak, Legit, Aromanya Harum!

12. Setelah mendidih, angkat panci dari kompor dan buang daun pandan yang digunakan. Kemudian, saring air gula untuk memisahkan dari ampas.

13. Panaskan kembali air gula aren yang sudah disaring. Setelah air gula aren panas, masukkan biji salak pandan dan ubi kuning yang sudah direbus hingga mendidih.

14. Kemudian, tuangkan larutan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga larutan mendidih dan mengental.

15. Angkat kolak biji salak dan siap untuk disajikan. Selamat menikmati! ***