BERITASUKOHARJO.com - Idul Adha sebentar lagi, pasti akan banyak daging sapi yang menumpuk di dalam kulkas. Bingung dan bosan mau dimasak pakai resep apa?

Ada nih, resep olahan tradisional, daging sapi bumbu bali yang empuk dan enak. Resep daging sapi yang satu ini tanpa memakai santan tapi tetap bisa dinikmati sebagai pengganti bumbu rendang.

Meskipun namanya daging sapi bumbu bali, tapi makanan ini lebih sering dibuat dan lumayan terkenal di Pulau Jawa khususnya daerah Jawa Timur. Resep ini juga sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah karena bahan dasar bumbunya juga sederhana.

Dijamin deh, olahan tradisional bernama daging sapi bumbu bali ini bisa bikin nasi di rumah cepat habis saat kumpul keluarga karena rasanya yang gurih dan pedas bikin ketagihan.

Baca Juga: FAKTA UNIK 21 JUNI, Inilah 2 Peristiwa Penting Bagi Bangsa Indonesia Menyangkut Kepemimpinan Nasional

Tertarik untuk membuatnya? Yuk simak resep dengan hasil enak dan empuk yang dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CR COOK

Bahan:

- ½ Kg daging sapi

- 1 batang sereh

- 5 siung bawah merah

- 4 siung bawang putih

- 50 gram cabe keriting merah

- 3 butir kemiri

- 4 lembar daun jeruk

Baca Juga: Unik! Resep Sate Goreng untuk Olahan Daging Kurban Idul Adha, Dijamin Empuk dan Bumbu Tetap Meresap

- Cabe rawit secukupnya

- Kecap manis

- ¾ sdt garam

- 1 sdt kaldu sapi bubuk

- 2 ½ sdt gula pasir

- Asam jawa secukupnya

- Air secukupnya

Baca Juga: Tips Rebus Daging Sapi Empuk Anti Alot Cukup 17 Menit, Dijamin Jadi Masakan Idul Adha 2023 Yang Spesial!

Cara Pembuatan:

1. Potong semua daging sapi sesuai selera.

2. Siapkan bahan bumbu dan cuci bersih semuanya. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabe keriting merah dan minyak kedalam blender lalu haluskan.

3. Siapkan wajan diatas kompor, masukkan bumbu yang sudah diblender tadi, kemudian tambahkan batang sereh yang sudah digeprek, daun jeruk yang telah disobek agar wanginya keluar, kemudian nyalakan api.

4. Tumis semua bahan dengan menggunakan api kecil hingga matang, tanak dan berbau harum.

Baca Juga: Resep Brownies Kukus, Cocok Buat Teman Ngopi di Sore Hari, Nyoklat Banget!

5. Masukkan daging sapi yang sudah di potong tadi, kemudian aduk dan oseng hingga daging sapi berubah warna menjadi matang.

6. Setelah itu tambahkan air hingga daging tenggelam. Masak hingga air mendidih dan menyusut.

7. Jika sudah setengah menyusut, masukkan garam, kaldu sapi bubuk, asam jawa dan juga gula pasir serta kecap manis secukupnya, kemudian aduk hingga rata, lalu masak hingga air semakin menyusut.

Baca Juga: MENU RESTORAN! Resep Steak Ayam Crispy, Bikinnya Mudah, Rasanya Enak, Gak Perlu Ngantri untuk Beli

8. Selanjutnya jika air sudah terlihat sedikit dan daging sudah empuk tambahkan kecap lagi dan cabe rawit utuh, aduk hingga tercampur rata. Masak lagi sebentar. Koreksi rasa.

9. Setelah matang, matikan kompor, pindahkan daging bumbu bali ke piring saji.

10. Daging bumbu bali siap disantap.

Selamat mencoba!***