BERITASUKOHARJO.com - Ini dia kue jongkong dengan tampilan kekinian banget. Banyak yang mengira kue jongkong ini minuman.

Kue jongkong dengan tampilan kekinian seperti ini mampu membuat siapa saja penasaran dengan rasanya.

Kue jongkong ini pun dijamin enak dan lumer banget. Tentu bakal membuat kamu ketagihan saking enak serta memiliki tampilan kekinian seperti ini.

Bila kamu penasaran dengan resep kue jongkong dengan tampilan kekinian yang dijamin enak dan lumer banget, mari intip resep berikut!

Baca Juga: ALAMI! Resep Minuman Herbal Pembersih Lemak ala dr. Zaidul Akbar, Dijamin Ampuh dan Powerfull, Ayo Buktikan!

BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep kue jongkong ini dari kanal YouTube Ummu Afiz.

Bahan saus gula merah:

200 gr gula merah
60 ml air
daun pandan

Bahan adonan hijau:

10 lembar daun pandan
400 ml air
500 ml santan kekentalan sedang
7 sdm tepung beras
1 sdm tepung tapioka
2 sdm gula pasir
½ sdt garam
pasta pandan secukupnya

Bahan adonan putih:

750 ml santan kekentalan sedang
7 sdm tepung beras
2 sdm tapioka
2 sdm gula pasir
½ sdt garam
daun pandan

Cara membuat:

 Baca Juga: Resep Wedang Ronde, Kenyalnya Pas! Minuman Tradisional, Sajian Lezat dan Menghangatkan

1. Siapkan panci dan bahan untuk membuat saus gula merah, yaitu 200 gr gula merah dan juga 60 ml air.

2. Kemudian, tambahkan daun pandan agar lebih wangi dan aduk hingga gula merahnya tercampur merata dengan air.

Dimasak hingga saus gula merah mendidih dan sedikit mengental. Bila sudah mengental, angkat saus gula merah tersebut dan saring agar kotoran pada gula merah tidak ikut masuk.

Setelah disaring, tuangkan saus gula merah ke dalam gelas plastik secukupnya saja atau 3/4 gelas.

3. Selanjutnya, siapkan wadah blender dan masukkan 10 lembar daun pandan yang dipotong-potong kecil.

4. Tambahkan air 400 ml ke dalam blender dan blender daun pandan itu hingga halus. Setelah halus, saring air daun pandan dan masukkan ke dalam panci.

5. Kemudian, tuangkan juga 500 ml santan kekentalan sedang, 7 sendok makan tepung beras, dan juga 1 sendok makan tepung tapioka.

6. Setelah itu, tambahkan 2 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok teh garam dan pasta pandan secukupnya jika kurang hijau.

Aduk terlebih dahulu hingga tepungnya larut. Setelah larut, masak adonan pandan sambil terus diaduk agar tidak gosong dan hasilnya lembut.

Bila sudah meletup-letup, angkat adonan pandan itu dan masukkan ke dalam gelas plastik yang telah berisi saus gula merah.

Baca Juga: WARNING! 7 Minuman Ini Dapat Menyebabkan Kenaikan Asam Lambung, No. 5 Banyak yang Tak Tahu

Dimasukkan sekitar 3 sendok makan atau secukupnya. Sisihkan.

7. Selanjutnya, di wajan yang lain masukkan bahan adonan putihnya yaitu 7 sendok makan tepung beras, 2 sendok makan tepung tapioka dan juga 2 sendok makan gula pasir.

8. Tambahkan juga 1/2 sendok teh garam dan 750 ml santan kekentalan sedang. Lalu, aduk adonan putih itu hingga larut.

9. Setelah larut, masukkan daun pandan secukupnya dan masak di atas kompor sambil terus diaduk hingga adonan putih itu mengental dan meletup-letup.

Setelah meletup-letup, angkat dan masukkan ke dalam gelas plastik yang telah berisi adonan pandan dan saus gula merah tadi.

Kini, kue jongkong sudah jadi dan siap dinikmati. Dimakan saat masih hangat atau pun dingin, tetap sama-sama enak dan lumer, ya. Selamat mencoba.***