BERITASUKOHARJO.com - Cuaca panas begini enaknya bikin menu Idul Adha 2023 yang ada kuah segarnya nih, biar perut kenyang dan semangat makan.

Kebetulan kamu dapat kikil kaki sapi nih, kira-kira bisa dimasak apa ya? Dengan resep ini, kamu akan mendapatkan menu spesial di Hari Raya Idul Adha 2023, yaitu gulai kikil kaki sapi yang istimewa dengan kuah gurih dan bumbunya sedap banget.

Nah, daripada kikil kaki sapi dibuang nganggur, lebih baik dimasak dengan resep ini, jadi menu spesial Idul Adha 2023 aja, cocok untuk lauk nasi hangat saat makan bersama keluarga maupun sanak saudara.

Pasti penasaran kan, bagaimana resep membuat gulai kikil kaki sapi ini? Yuk, simak resep gulai kikil kaki sapi yang spesial untuk menu Idul Adha 2023.

Baca Juga: Resep Mudah Perkedel Tahu Wortel Pedas yang Sederhana tapi Enak Luar Biasa, Cocok Jadi Cemilan dan Lauk Harian

Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep membuat gulai kikil kaki sapi untuk menu Idul Adha 2023 dari channel YouTube CR COOK.

Bahan-Bahan:

1 kg kikil kaki sapi

2 lembar daun salam

1 batang sereh

Lengkuas

6 lembar daun jeruk

1 bungkus santan instan

1/2 sdt garam

2 sdt kaldu sapi bubuk

30 gr gula merah

800 ml air

Baca Juga: IDE JUALAN! Resep Teri Kacang Mamichibiva, Mudah Bikinnya, Bikin Nambah Nasi Terus, Tahan Lama

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 buah cabe merah besar

5 buah cabe kriting merah

4 butir kemiri

1 ruas jari jahe

2 ruas jari kunyit

Sedikit pala

1/2 sdt merica

1 sdt ketumbar

Baca Juga: CUMA 5 BAHAN! Gak Nyangka Cemilan Olahan Kelapa Parut dan Tepung Ketan Ini Enak Banget, Cocok Jadi Ide Jualan

Cara Membuat:

1. Cuci bersih dan potong-potong tulang atau kikil kaki sapi. Kemudian masukkan ke dalam panci presto dan masak selama 20 menit.

2. Kemudian siapkan bahan bumbu, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, cabai merah besar, cabai merah keriting, pala, jahe, kunyit, dan sedikit minyak. Blender hingga halus.

3. Setelah bumbu halus, kemudian siapkan teflon atau wajan. Selanjutnya, masukkan bumbu halus dan tambahkan batang serai geprek, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Kemudian aduk dan tumis hingga bumbu layu dan harum aromanya.

4. Masukkan kikil kaki sapi yang telah di presto. Kemudian aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tuangkan air 800 ml dan aduk hingga tercampur rata.

Baca Juga: 5 BAHAN AJA! Resep Kue Jadul Sederhana Ini Mudah Dibuat di rumah untuk Sarapan Pagi Bersama Teh atau Kopi

5. Rebus kuah hingga mendidih, kemudian tambahkan garam halus, kaldu bubuk, gula merah dan santan kental instan. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Kemudian rebus hingga mendidih dan kuahnya menyusut.

6. Jangan lupa setelah kuah di rebus, koreksi rasa terlebih dahulu sebelum di sajikan ke dalam mangkuk saji, agar bumbunya pas sesuai takaran dan kuahnya juga sedap.

Sekarang saatnya menikmati menu spesial di Hari Raya Idul Adha 2023 dari masakan gulai kikil kaki sapi yang di masak dengan kuah segar dan gurih.

Yuk, segera cobain resep masakan saat kamu dapat jatah daging kurban dari masjid maupun musholla sekitarmu, resep gulai kikil kaki sapi ini wajib kamu praktikkan. Selamat mencoba.***