BERITASUKOHARJO.com - Jangan cuma dikukus, punya labu kuning lebih baik buat cemilan lembut manis seperti yang satu ini. 

Cemilan labu kuning ini sangat cocok jadi teman ngeteh atau ngopi sambil berkumpul di Hari Raya Idul Adha bersama keluarga dan kerabat di rumah.

Terlebih lagi buatnya mudah, simpel, dan praktis hanya menggunakan bahan-bahan yang sederhana.

Baca Juga: RESEP CEMILAN: 500 Gram Ubi Jalar Dikreasikan Menjadi Kue Lumpur yang Cocok Jadi Isian Snack Box

Tak hanya jadi ide cemilan, tapi olahan dari labu kuning juga bisa jadi ide jualan laris manis. 

Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep kue lumpur labu kuning dari laman Instagram @astriepasaribu, dan membagikan ulang untuk Anda.

Simak dan ikuti  langkah demi langkah pembuatan  kue lumpur labu kuning berikut.

Baca Juga: Ide Jualan Takjil dengan Resep Kue Lumpur Surga Pandan yang Lembut dan Creamy

BAHAN-BAHAN:

KUE LUMPUR LABU KUNING

250 gr labu kuning,kupas

130 gr tepung terigu

2 butir telur

120 gr gula pasir

50 gr margarin, lelehkan

250 ml santan instan tambah air

Sejumput garam

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan 250 gr labu kuning, kemudian kupas dan cuci labu hingga benar-benar bersih. 

2. Setelah dikupas, potong-potong labu kuning kemudian kukus hingga matang. 

3. Setelah labu kuning matang, angkat haluskan labu selagi masih panas hingga benar-benar lembut dan hancur, sisihkan dahulu.

4. Dalam wadah, siapkan 2 butir telur, 120 gr gula pasir dan sejumput garam, lanjut whisk atau kocok semua bahan hingga gula larut dan tercampur merata. 

Baca Juga: Resep Kue Lumpur Bakar Durian, Super Lembut dan Enak, Cocok Dimakan Sambil Ngopi dan Ngeteh!

5. Jika sudah merata, tambahkan 250 ml santan instan yang sudah diberi sedikit air,  aduk hingga rata.

6. Jika sudah rata tambahkan 130 gr tepung terigu dan 50 gr margarin yang sudah dilelehkan, lanjut aduk rata menggunakan whisker, sisihkan dahulu jika sudah rata.

7. Kemudian siapkan cetakan, panaskan dengan api kecil, lanjut oles cetakan dengan sedikit margarin. 

8. Jika cetakan sudah panas, tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, beri tambahan topping kismis sesuai selera. 

9. Kemudian tutup cetakan dan biarkan hingga permukaan kue lumpur set. 

10. Jika permukaan kue lumpur sudah set dan kering, angkat kue lumpur, biarkan dingin.

11. Sajikan kue lumpur labu kuning. 

Selamat mencoba!

***