BERITASUKOHARJO.com - Ketika Hari Raya Idul Adha 2023 datang, pasti akan ada banyak stok daging sapi dan daging kambing. Nah, salah satu alternatif resep yang bisa dibuat adalah daging goreng ketumbar.

Sebuah resep daging goreng ketumbar ini tergolong mudah untuk dibuat. Cocok banget sajian ini disajikan sebagai santapan makan siang. Pasti akan membuat nasi cepat habis.

Baca artikel ini dari awal sampai akhir agar bisa menghasilkan olahan resep daging goreng ketumbar yang enak, gurih, dan legit. Anak-anak dan suami pasti akan jadi lahap saat makan siang.

Berikut adalah resep lengkap daging goreng ketumbar yang bikin nasi cepat habis. Santapan makan siang untuk sekeluarga yang cocok dimakan dengan nasi dan sambal. Bikin perut kenyang.

Baca Juga: KHAS LOMBOK! Resep Plecing Kangkung, Pedas Gurih dan Super Nikmat, Proses Bikinnya Unik

BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan dan cara pembuatan daging goreng ketumbar dari kanal YouTube tri pujis. Simak selengkapnya!

Bahan-bahan:

Bumbu ungkep:

750 gr daging sapi
4 cm jahe
1 batang serai
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1/2 sdm garam

Baca Juga: Menu Masakan Hari ini: Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan Aromanya Harum dan Lezat, Kuahnya Tidak Amis!

Bumbu halus:

7 siung bawang putih
3 cm jahe
40 gr gula merah
60 ml air
1/2 sdm kaldu bubuk
1/2 sdm garam
3 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu rebus air di dalam panci sampai mendidih. Kemudian, masukkan 750 gram daging sapi dan rebus selama 10 menit agar lemaknya hilang.

2. Jika 10 menit sudah berlalu, angkat daging sapinya dan buang airnya. Didihkan air bersih dalam sebuah panci lain.

3. Lalu, masukkan irisan empat cm jahe, potongan satu batang serai, masing-masing empat lembar daun salam dan daun jeruk. Masukkan daging sapinya dan setengah sendok makan garam.

4. Aduk-aduk rata dan rebus daging sapi hingga empuk. Apabila daging sapinya sudah empuk, angkat dan tiriskan.

Baca Juga: RESEP SIMPEL: Rica Rica Ayam Kemangi, Ide Menu Makan Siang Favorit Keluarga

5. Jika daging rebusnya sudah dingin, potong-potong tipis daging kira-kira dengan ukuran setengah cm. Lakukan sampai selesai.

6. Kemudian, tiap potongan tersebut silahkan dipipih-pipihkan menggunakan ulekan atau alat lainnya. Lakukan sampai selesai.

7. Ambil food chopper, lalu masukkan tujuh siung bawang putih, tiga cm jahe, 40 gram gula merah, dan 60 ml air. Haluskan semua bahan tersebut sampai tercampur rata.

8. Jika sudah halus bumbunya, tuangkan ke dalam sebuah baskom. Tambahkan dengan masing-masing setengah sendok makan kaldu bubuk dan garam.

Baca Juga: Bosan Digoreng Biasa? Masak Gurame Asam Manis untuk Menu Makan Siang Spesial, Siapkan Nasi yang Banyak!

9. Tambahkan dengan tiga sendok makan ketumbar bubuk, aduk-aduk semua bumbu tersebut hingga tercampur rata.

10. Lumuri daging sapi yang sudah dipipihkan dengan bumbu tersebut secara merata. Lakukan pada semua dagingnya. Diamkan dulu selama 10 menit agar bumbu meresap sempurna ke daging.

11. Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daging yang sudah dilumuri bumbu ke dalamnya.

12. Goreng daging sampai matang, jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata. Jika dagingnya sudah berubah warna, angkat dan tiriskan. Lanjut goreng sisanya hingga selesai.

Sajikan di atas piring dan kamu bisa menghidangkannya segera di atas meja makan. Sangat enak dan bikin nasi cepat habis. Momen makan siang pasti akan menyenangkan. Selamat mencoba.***