BERITASUKOHARJO.com - Labu siam dan kacang panjang memang sangat cocok jika diolah menjadi menu lauk di rumah. Apalagi jika sudah akhir bulan.

Labu siam dan kacang panjang seperti ini juga termasuk menu lauk dengan bahan ekonomis sekaligus cara masaknya juga praktis.

Olahan labu siam dan kacang panjang seperti ini mampu membuat kamu tambah nasi terus. Dijamin resep ini rekomendasi sekali.

Baca Juga: JELANG IDUL ADHA 2023, Ini Resep Sayur Lontong Labu Siam Tetelan, Nikmatnya Bikin Nambah Nasi Terus!

Nah, jadi, tunggu apa lagi? Untuk resep lengkap menu akhir bulan dengan bahan labu siam dan kacang panjang yang cocok kamu olah jadi masakan enak, mari simak resep berikut yang dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan-bahan:

2 buah labu siam ukuran sedang
1/2 sdm garam untuk meremas labu siam
1 ikat kacang panjang
50 gram ebi atau udang kering kupas
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas
Minyak goreng untuk menumis
200 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

 Baca Juga: Olah Stok Daging Sapi Jadi Rawon Labu Siam Ini, Rasanya Gurih dan Nampol Banget, Pasti Pada Ketagihan

1. Siapkan 2 buah labu siam ukuran sedang. Kupas dan potong-potong labu siam bentuk korek api.

Setelah itu, cuci bersih dulu labu siamnya agar getahnya hilang.

2. Setelah itu, campurkan labu siam itu dengan 1/2 sendok makan garam. Aduk dan remas labu siam hingga mengeluarkan airnya dan diamkan selama 15 menit.

Setelah 15 menit didiamkan, jangan lupa dicuci kembali, ya labu siamnya.

3. Setelah itu, siapkan 1 ikat kacang panjang dan potong-potong menjadi beberapa bagian kecil. Lalu, sisihkan.

4. Kemudian, siapkan lagi bumbunya yaitu 7 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih yang kemudian diiris tipis-tipis.

5. Selanjutnya, 4 buah cabe merah besar juga diiris tipis-tipis seperti bawang tadi, ya.

6. Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan bawang merah dan putih yang sudah diiris tipis tadi.

Tumis sampai bawang merah putih itu harum dan kecoklatan.

Baca Juga: Punya Banyak Labu Siam? Bisa Banget Dibikin sebagai Pendamping Ketupat, Praktikkan Resep Lodeh Berikut Ini

7. Jika sudah seperti itu, masukkan 50 gr ebi yang telah direndam air sebelumnya dan telah ditiriskan juga beserta irisan cabe merah keriting, 2 lembar daun salam dan 3 cm lengkuas yang kemudian ditumis kembali sampai bumbunya itu harum.

8. Jika sudah harum, masukkan 200 ml air. Tambahkan 1 sendok teh garam, gula pasir dan 1/2 sendok kaldu ayam bubuk.

9. Kemudian, masukkan labu siam dan kacang panjang. Aduk dan masak hingga kacang panjang dan labu siam matang merata dan rasanya pas.

Setelah matang dan rasanya juga sudah pas, angkat tumis labu siam kacang panjang itu dan sajikan. Selamat mencoba.***