BERITASUKOHARJO.com - Salah satu cemilan favorit orang Indonesia adalah gorengan, seperti bakwan sayur yang rasanya gurih dan teksturnya renyah.

Jika kamu ingin makan bakwan sayur yang dijual pedagang pinggir jalan dengan rasa yang luar biasa enak, ikuti artikel resep ini. Dijamin kamu akan berhasil mendapatkan bakwan yang bakal bikin nagih.

Tidak hanya sebagai cemilan, kamu bisa menjadikan bakwan sayur ini sebagai menu sarapan. Bahkan, kamu bisa menjadikannya prospek untuk menjadikannya sebagai ide jualan mengalahkan para pedagang pinggir jalan.

Berikut adalah resep lengkap bakwan sayur gurih dan renyah sebagai cemilan dan sarapan. Siapa saja pasti akan bisa membuatnya. Artikel ini juga memuat bumbu kacang sebagai teman makan.

Baca Juga: Jangan Diskip! Bikin Kue Manja Manis Lembut Ini Buat Ide Jualan Jajanan Sekolah atau Cemilan Santai

BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan dan cara pembuatan bakwan sayur dari kanal YouTube tri pujis. Simak selengkapnya!

Bahan:

200 gr kol
50 gr tauge
2 buah wortel
4 batang daun bawang
4 batang seledri
250 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung maizena
50 gr tepung beras
1 sdt baking powder, opsional
100 ml santan
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
300 ml air

Baca Juga: NYESEL BARU TAU! Sulap Tahu Jadi Cemilan Enak dan Nagih, Ide Jualan Terbaru yang Laris Banget, Omzet Berlimpah

Bahan sambal kacang:

3 siung bawang putih, potong
3 siung bawang merah, potong
4 buah cabe merah keriting, potong
5 buah cabe rawit, potong
80 gr kacang goreng
2 lembar daun jeruk
500 ml air
1 sdm cuka
50 gr gula merah
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
1/2 sdt penyedap

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu buat sambal kacang dahulu dengan cara memanaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan 80 gram kacang tanah dan goreng sampai matang kecoklatan.

2. Di tengah menggoreng kacang, masukkan potongan bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, dan cabe rawit. Tambahkan juga dua lembar daun jeruk, tumis hingga layu.

3. Jika sudah layu, matikan api dan masukkan semua bahan yang ditumis tadi ke dalam food chopper. Tambahkan dengan 300 ml air dan haluskan semua bahan tersebut.

4. Panaskan sedikit minyak lagi di dalam wajan, jika bumbu kacang tadi sudah halus, masukkan ke dalam wajan.

5. Tambahkan dengan 200 ml air, 50 gram gula merah, dua sendok teh gula pasir, satu sendok teh garam, setengah sendok teh penyedap, dan satu sendok teh cuka. Aduk-aduk rata.

Baca Juga: Masakan Legend Wajib Ada Saat Idul Adha 2023, Ternyata Begini Cara Masak Semur Daging yang Lezat

6. Masak bumbu kacang hingga benar-benar matang. Jika sudah matang, jangan lupa koreksi rasa. Matikan api. Sisihkan terlebih dahulu.

7. Kemudian, kupas dua buah wortel dan cuci bersih bersama empat batang daun bawang, empat batang seledri, 50 gram tauge, dan 200 gram kol.

8. Setelah itu, potong-potong kol, daun bawang, dan seledri. Masukkan ke dalam sebuah wadah, parut wortel dan masukkan juga ke dalam wadah yang sama.

9. Kemudian, masukkan tauge, 250 gram tepung terigu, 50 gram tepung maizena, 50 gram tepung beras, dan satu sendok teh baking powder.

10. Masukkan juga satu sendok teh garam dan satu sendok teh kaldu bubuk. Pakai sarung tangan plastik dan aduk-aduk adonan sampai tercampur rata.

Baca Juga: Resep Persiapan Idul Adha 2023, Oseng Paru Pedas, Auto Bikin Pencinta Pedas Gak Berhenti Makan

11. Tuangkan 100 ml santan dan 300 ml air. Aduk-aduk kembali adonannya sampai benar-benar tercampur rata.

12. Panaskan minyak goreng agak banyak di dalam wajan dengan api sedang. Tuangkan tiap-tiap adonan sebanyak satu sendok sayur ke dalam minyak panas.

13. Goreng adonan sampai matang, jika sisi bawah sudah matang, jangan lupa dibalik. Jika sudah matang kecoklatan, angkat dan tiriskan. Lanjut goreng sisa adonannya.

14. Tuangkan bumbu kacang yang sudah jadi ke mangkok kecil. Hidangkan bakwan sayur di atas piring saji bersama semangkok bumbu kacang.

Pasti akan menjadi cemilan favorit semua anggota keluarga. Selain itu, bisa juga menjadi menu sarapan ringan untuk besok pagi. Selamat mencoba.***