BERITASUKOHARJO.com - Anda pencinta masakan daun singkong? Jika iya. Wajib tahu resep dan cara memasak buntil berikut ini, dijamin rasanya nagih dan lezat.

Adapun buntil merupakan salah satu masakan berkuah santan berbahan dasar isian daun singkong yang dipadu dengan daun pepaya, memiliki rasa yang khas dan pekat akan rempah-rempahnya.

Anda bisa memasak buntil hanya menggunakan daun singkong tanpa menambahkan daun pepaya. Jika Anda memiliki riwayat darah tinggi, masakan buntil cocok untuk Anda nikmati.

Pasalnya daun singkong sangatlah bagus untuk menurunkan tekanan darah, sehingga dapat meningkatkan kesehatan bagi Anda yang memiliki riwayat darah tinggi, buntil ini salah satu masakan yang cocok untuk bahan dasar daun singkong.

Baca Juga: 2 Destinasi Traveling Outdoor di Banten yang Wajib Dikunjungi, Viewnya Indah Banget!

Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @nengfirsa120, berikut resep dan cara memasak buntil daun singkong yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan:

- 1 ikat daun singkong

- 7 lembar daun pepaya

- 800 ml air

- 300 ml santan

- Gula merah dan garam secukupnya

- 2 lembar daun salam

- 3 cm lengkuas

- Tali untuk mengikat buntil

- 1 liter air untuk merebus daun pepaya dan daun singkong.

- 6 buah cabe rawit utuh

- Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Baca Juga: Auto Hemat! Cuma Bahan Dasar Tapioka Sudah Jadi Cemilan Favorit, Cilok Bumbu Kacang Kenyal dan Gurih

Bahan untuk Isian Buntil:

- 200 gr kelapa parut (kelapa yang muda)

- 5 sdm udang rebon

- 10 buah petai potong kecil2

Bumbu Dihaluskan:

- 1 sdt ketumbar sudah disangrai

-1/2 jari ruas kencur 

-1/2 sdt terasi

- 3 butir kemiri sudah disangrai

- 3 siung bawang putih 

- 5 siung bawang merah 

- 5 buah cabe merah

- 2 lembar daun jeruk purut cincang

- Gula merah, kaldu bubuk dan garam secukupnya.

Baca Juga: Resep Cireng Kopong Anti Gagal! Dijamin Praktis dan Mudah Dibuat

Bumbu Kuah Buntil:

- 6 buah cabe merah

- 3 siung bawang putih

- 6 siung bawang merah

- 3 cm kunyit

- 4 butir kemiri sudah disangrai

- Sedikit merica

- 1/2 sdt ketumbar sudah disangrai

- Sejumput garam.

Baca Juga: ‘Angel Pt.1’ Baru Saja Rilis! Jimin BTS Ikut Partisipasi di OST FAST X Tersebut

Cara Memasak:

1. Siapkan daun singkong lalu cuci daun singkong dan daun pepaya sampai bersih angkat dan tiriskan.

2. Siapkan panci dan air secukupnya, rebus daun singkong dan daun pepaya setengah matang, lalu angkat daun singkong cuci dengan air dingin.

3. Kemudian panaskan 2 sendok makan minyak goreng lalu tumis bumbu halus untuk isiannya.

4. Setelah dipanaskan masak sampai bumbu matang dan berbau harum lalu masukkan kelapa dan bahan isian lainnya, aduk rata lalu angkat dan sisihkan.

5. Kemudian siapkan beberapa lembar daun singkong dan daun pepaya kemudian isi dengan bahan isian buntil.

Baca Juga: Spoiler! Lee Do Hyun dan Ra Mi Ran Bertemu dengan Ahn Eun Jin Saat Kebenaran Terbongkar di The Good Bad Mother

7. Lalu bungkus dan ikat menggunakan benang kasur atau Anda bisa menggunakan tali yang terbuat dari batang pisang.

8. Kemudian masak bumbu kuah buntil sampai matang, kemudian masukkan santan, air, dan buntil.

9. Tambahkan gula merah, garam, cabe rawit utuh, masak sampai benar-benar matang dan cicipi rasanya, jika sudah enak matikan kompor.

10. Pindahkan buntil ke dalam mangkuk, sajikan buntil bersama dengan nasi hangat dan sambal bawang dijamin makin lezat dan nagih.

Selamat mencoba.***