BERITASUKOHARJO.com- Tidak terasa sebentar lagi kita akan memasuki Lebaran 2023 nih. Momentum ini pasti sangat identik dengan menu spesial yang disuguhkan untuk sanak saudara.

Salah satu menu spesial yang ada diatas meja saat Lebaran adalah ketupat sayur. Tapi kali ini sangat spesial sekali lho, ada tambahan bakso juga didalamnya. Jadi lebih mantap dan bikin tamu kamu ketagihan menikmati menu ini.

Sebelum kamu menyajikan menu spesial ini untuk sanak saudara kamu saat Lebaran nanti, kamu harus simak dulu resep praktis dan lengkapnya dalam artikel ini, agar hasil olahan ketupat sayur bakso yang kamu buat rasanya gurih dan lezat.

Pasti sudah nggak sabar kan, pengen tau cara membuat ketupat sayur dengan tambahkan bakso untuk menu spesial di hari Lebaran nanti? Nah, berikut ini resep lengkap serta cara membuatnya akan dijelaskan, simak baik-baik ya.

Baca Juga: 5 Rekomendasi Tempat Buka Bersama di Depok, Harga Terjangkau Lokasi Estetik, Nomor 4 Harga Mulai 5 Ribuan!

Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan yang berbagi resep untuk membuat menu spesial Lebaran dari ketupat sayur dan tambahan bakso.

Bahan-Bahan Ketupat:

Bahan Utama:

1 cup beras

3 cup air

Bahan Bumbu Halus:

5 siung bawang putih, iris

8 siung bawang merah

3 butir kemiri

5 cm kunyit

3 cm jahe, iris

4 cm lengkuas, iris

1-2 batang serai, iris

5 buah cabai merah keriting, iris

2 sdt ketumbar

Minyak secukupnya

Baca Juga: KLEPON SIRAM! Kreasi Jajanan Tradisional, Resep Bola-Bola Klepon Siram, Enak dan Kenyal, Ide Jualan Laris

Bahan Tambahan:

250 gr bakso sapi

4 buah tahu goreng

3 buah labu siam kecil, iris memanjang

3 buah wortel, iris memanjang

10 buah cabai hijau keriting

Cabai rawit sesuai selera

5 lembar daun salam

Telur rebus sesuai selera

250 ml santan instan kental

Air secukupnya

Garam, gula, penyedap, dan lada sesuai selera

Pelengkap:

Bawang goreng

Emping

Kerupuk

Baca Juga: 6 Hal Penting yang Harus Diperhatikan agar Bolu dan Cake Tidak Bantat, Nomor 5 sering Disepelekan

Cara Membuat:

1. Cuci hingga bersih beras, tiriskan. Kemudian masak hingga matang. Setelah matang, haluskan dengan alat, atau dengan blender. Cetak di dalam wadah.

2. Iris-iris batang serai, lengkuas. Kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, cabai merah keriting, ketumbar, dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Haluskan.

3. Selanjutnya, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum aromanya, tambahkan daun salam. Kemudian iris-iris labu siam, wortel, sisihkan. Tambahkan air pada bumbu yang telah ditumis. Masukkan irisan labu siam dan wortel.

Baca Juga: RENYAH, GURIH, AUTO LUDES! Isian Toples Lebaran 2023 dari Tahu, yuk Simak Resep Mudah dan Lengkapnya Berikut

4. Masukkan tahu goreng, irisan cabai rawit merah, cabai hijau keriting, aduk hingga tercampur rata. Masukkan garam halus, gula pasir, penyedap rasa, dan lada bubuk secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.

5. Masukkan bakso dan telur rebus. Tambahkan santan kental, dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Masak  hingga kuah mendidih.

6. Setelah mendidih, jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu. Kemudian potong-potong ketupat yang telah dimasak tadi. Sajikan di atas piring. Siram dengan kuah sayur bakso yang telah dibuat.

Baca Juga: 9 Langkah Membuat Bolu Marmer Bertekstur Lembut agar Jadi Sajian Lebaran 2023 Favorit Keluarga

Saatnya menu Lebaran yang spesial, praktis dan lengkap ini siap untuk disajikan dan dinikmati bersama keluarga dan sanak saudara. Selamat mencoba.***