BERITASUKOHARJO.com - Sambal goreng kentang merupakan salah satu menu yang cocok jadi menu sahur, buka puasa atau lauk nasi box.

Dalam artikel ini terdapat resep sambal goreng kentang yang wajib kamu coba. Dijamin enak bikin ketagihan saat jadi menu sahur, buka puasa atau lauk nasi box.

Jadi, bila kamu sajikan sambal goreng kentang ini sebagai menu sahur, buka puasa atau lauk nasi box, dijamin orang-orang pasti menyukainya.

Sambal goreng kentang seperti ini dibikin dengan bahan dan bumbu sederhana. Meskipun begitu, sambal goreng kentang ini tetap memiliki rasa enak.

Baca Juga: WAJIB COBA! Simak Resep Sambal Goreng Kentang Paling Praktis tapi Nikmat Kebangetan, Cocok Buat Menu Sahur

Jika penasaran dengan resep sambal goreng kentang yang cocok jadi menu sahur, buka puasa, atau lauk nasi box, yuk simak artikel ini hingga selesai!

Berikut BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkap sambal goreng kentang dari kanal YouTube Ika Mardatillah.

Bahan:

- 500 gr kentang
- 250 gr ati ampela
- 2 papan Pete
- 100 ml santan kental
- 1 lengkuas
- 1 sdt garam
- gula pasir
- penyedap rasa

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah
- 3 kemiri

Cara membuat:

 Baca Juga: Sambal Goreng Telur Ceplok untuk Menu Sahur Praktis yang Bisa Habisin Nasi Sebakul, Sederhana Rasa Mantul!

1. Siapkan 500 kentang yang telah dikupas dan juga dicuci bersih dan ditiriskan. Lalu, potong-potong kentang menjadi bentuk kotak-kotak kecil.

2. Lalu, panaskan minyak. Masukkan potongan kentang ke dalam minyak apabila minyaknya sudah panas, ya.

Goreng kentang tersebut sampai berkulit atau matang. Jika kentang gorengnya sudah matang dan berkulit, angkat dan tiriskan.

3. Selanjutnya, siapkan air rebusan di dalam panci dan masukkan ati ampela sebanyak 250 gr.

Kemudian, rebus 250 gr ati ampela itu hingga airnya mendidih dan ati ampelanya matang, ya. Jika ati ampela sudah matang, angkat dan tiriskan.

Setelah ati ampela agak dingin, potong-potong ati ampela membentuk kotak-kotak kecil. Jadi, ati ampela tidak perlu digoreng bila ingin membuat sambal goreng kentang ati ampela, agar tidak menghitam.

Baca Juga: Kamu Pecinta Pedas? Yuk, Coba Bikin Sambal Goreng Ati Ampela Gurih Ini, Pasti Auto Ketagihan Banget

4. Setelah itu, siapkan bumbu sambal gorengnya yaitu 3 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah yang dimasukkan ke dalam blender.

5. Lalu, tambahkan juga 3 butir kemiri, 5 buah cabe merah dan sedikit air agar mudah dihaluskannya.

Setelah bumbu sambal gorengnya itu halus, pindahkan ke dalam wajan yang telah berisi minyak panas.

6. Kemudian, tambahkan bumbu lain yaitu 1 ruas lengkuas dan tumis bumbu sambal goreng tersebut sampai harum dan juga matang, ya.

7. Jika bumbu sambal goreng sudah mulai matang, masukkan pete sebanyak 2 papan atau secukupnya sesuai selera saja.

Lalu, aduk-aduk sebentar agar tercampur rata dan pete agak layu.

8. Bila sudah seperti itu, masukkan 1 sendok teh garam, gula pasir dan juga penyedap rasa. Aduk-aduk sampai bumbu sambal goreng tercampur.

Baca Juga: Resep Menu Makan Malam Sambal Goreng Krecek ala Rumahan Santap dengan Nasi Hangat, Paling Praktis Murah Meriah

9. Kemudian, masukkan ati ampela rebus dan kentang gorengnya dan aduk-aduk sampai tercampur rata.

10. Setelah tercampur rata, masukkan santan kental sebanyak 100 ml dan aduk-aduk kembali sampai santannya itu menyusut dan sambal goreng kentang ati ampela agak kering.

Bila sudah seperti itu, angkat sambal goreng kentang tersebut dan siap untuk disajikan. Selamat mencoba.***