BERITASUKOHARJO.com - Kuliner Sumatera Barat selain rendang dagingnya yang legendaris, resep rendang ayamnya juga favorit saat hari Lebaran. 

Sekedar pengetahuan, biasanya orang dari daerah luar Sumatera Barat rendang itu berasal dari Padang. Tapi faktanya rendang itu adalah milik semua orang Sumatera Barat atau dikenalnya Minang. 

Di setiap daerah Sumatera Barat memiliki ciri khas membuat rendang ayam. Nah kali ini, artikel akan membagikan resep rendang ayam super endul asli tipsnya langsung rumah Makan Padang. 

Baca Juga: Modal Rp5000-an Bisa Jadi Cemilan Seenak Ini, Resep Donat Kopong, Ide Jualan Takjil 2023, Murah tapi Nagih!

Rendang ayam selalu jadi lauk simpel dan praktis karena lebih tahan berbulan-bulan. Meskipun daging ayamnya sudah habis, cukup makan dengan bumbu rendangnya dengan nasi hangat, makan sudah terasa nikmat. 

Ternyata membuat rendang ayam yang bisa tahan bertahan berbulan-bulan dan bumbu rendangnya enak ternyata ada tipsnya, lho. Untuk itu, kamu wajib simak karena cuma di artikel ini yang memberikan resep rendang asli tips langsung dari rumah makan padang. 

Resep asli dari rumah makan padang tidak pernah diragukan lagi, karena setiap daerah di Indonesia dari sabang sampai merauke, orang Sumatera Barat terkenal sukses dan kaya raya cuma buka rumah makan padang.

Baca Juga: Hidangan Buka Puasa 2023 Paling Disukai. Resep Nasi Uduk ala Betawi, Hasilnya Pulen, Lezat dan Wangi

Nah, agar di hari  pertama Lebaran, bisa makan ditemani dengan rendang ayam super enak, simpel dan simpel ini, berikut simak resep membuatnya agar tahan berbulan-bulan dengan cara membuatnya asli tips langsung dari rumah makan padang. 

Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah merangkum bahan dan cara pembuatan dari kanal YouTube UDA AWAL.

Bahan

Bahan Utama: 

Ayam 2 kg

Santan kental 1000 ml/2 butir santan kelapa parut

Bahan Bumbu Halus:         

Cabe giling 150-170 gr

Bawang merah 10 siung

Bawang putih 4 siung

Jahe 1,5 ruas jari

Kunyit 1 ruas jari

Lengkuas 1 ruas jari

Kemiri 7 butir

Kapulaga 4 butir

Baca Juga: Resep Nasi Uduk Betawi, Pasti Enak dan Gurih Mirip Pedagang Kaki Lima

Adas manis 0,5 sdt

Merica 0,5 sdt

Ketumbar 1 sdt

Jintan 0,5 sdt

Biji pala 1/6 butir

Cengkeh 4 butir

Ambu ambu 4 sdm

Baca Juga: ANAK MALAS SAHUR? Buat Semur Telur Kentang dengan Kuah Kentalnya Langsung Jadi Suka Bikin Nambah Nasi Terus

Bahan Lain:

Daun Jeruk 7 lembar 

Daun kunyit 1 lembar 

Daun salam 1 lembar 

Serai 2 batang 

Kaldu bubuk 1 sdm

Garam secukupnya 

MSG (opsional)

Baca Juga: Cara Membuat Asinan Betawi, Inspirasi Hidangan Sayur Segar untuk Buka Puasa. Coba Resepnya!

Cara Membuat:

1. Blender halus atau ulek halus bawang merah 15 siung, bawang putih 10 siung, jahe 1,5 ruas jari, kunyit 1 ruas jari, lengkuas 1 ruas jari, kemiri 7 butir, kapulaga 4 butir, adas manis 0,5 sdt, merica 0,5 sdt, ketumbar 1 sdt, jintan 0,5 sdt, biji pala 1/6 butir, cengkeh 4 butir, ambu-ambu 4 sdm.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit saja. Tambahkan cabe 150-170 kg, daun Jeruk 7 lembar, daun kunyit 1 lembar, daun salam 1 lembar, serai 2 batang, kaldu bubuk 1 sdm, garam secukupnya, MSG (opsional). Aduk sampai tercampur rata dan sampai harum dan matang.

3. Kemudian masukkan santan 100 ml atau 2 butir kelapa yang diparut. Aduk terus sampai mendidih.

4. Jika santan sudah mengental dan mengeluarkan aroma yang harum, masukkan ayam 2 kg. Aduk sampai tercampur rata lalu diamkan dan masak dengan api sedang. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak gosong.

Baca Juga: 3 Rekomendasi Tempat Kuliner Buka Puasa Manis dan Ringan di Bandung, Nomer 2 Legend, Eksis Sejak Tahun 70an!

5. Setelah santannya menyusut dan rempahnya berubah hitam kecoklatan artinya rendang ayam sudah matang dan siap disajikan di dalam wadah.***