BERITASUKOHARJO.com – Salah satu makanan dengan kuah yang segar dan wangi rempah juga bisa menghangatkan tubuh adalah sop iga sapi.

Adapun resep membuat sop iga sapi ini cukup mudah dan cocok dijadikan menu sahur yang tentunya bisa menghangatkan tubuh di tengah malam.

Menggunakan beberapa bahan rempah-rempahan seperti cengkeh, merica, dan pala, membuat sop iga sapi pakai resep ini memiliki aroma yang wangi dan bisa menambah selera makan saat dijadikan menu sahur.

Berikut resep dan cara membuat sop iga sapi dengan kuah yang segar dan wangi rempah, telah dirangkum BeritaSukoharjo.com melalui akun Instagram @jensoee untuk dijadikan menu sahur yang bisa menghangatkan tubuh.

Baca Juga: Modal Dikit Hasil Elit! Ide Jualan Isian Toples Cantik dengan Nastar Lembut, Pasti Dijamin Untung Banget

Bahan untuk Membuat Sop Iga Sapi:

- 500 gr iga sapi, cuci bersih dan tiriskan

- 3 bh wortel, potong sesuai selera

- 2 bh kentang, potong sesuai selera

- 3 btg bawang prei, potong 2 cm, pisahkan bagian yang berwarna putih dan hijau

- 9 siung bawang merah, cincang

- 3 siung bawang putih, cincang

- 1 bj biji pala, geprek atau diparut halus

- 3 bj cengkeh

- 3 btg seledri, ikat simpul

- 2 sdt garam

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1 sdt gula

- Air secukupnya untuk rebusan awal

- 2 lt air untuk kuah

Baca Juga: Pastel Mini Isi Abon Praktis Ekonomis Tanpa Telur untuk Isian Toples Lebaran, Rasanya Renyah Bikin Ketagihan!

Bahan Pelengkap untuk Membuat Sop Iga Sapi:

- Irisan seledri

- Bawang merah goreng

- Jeruk nipis

- Sambal sesuai selera

Baca Juga: Punya 2 Bahan Ini? Gak Perlu Lagi Bingung Masak Sahur, Dijamin Enak dan Pasti Ludes

Cara Membuat Sop Iga Sapi:

1. Langkah pertama membuat sop iga sapi dengan cara merebus iga sapi terlebih dahulu menggunakan air mendidih selama 10 menit.

2. Jika sudah, angkat dan tiriskan iga sapi, lalu buang air bekas rebusannya.

3. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, potongan bawang prei putih hingga wangi untuk bumbu sop iga sapi.

4. Masukkan iga sapi yang sudah direbus dengan ditambahkan 2 liter air.

Baca Juga: Berikut Resep Sapo Tahu Seafood ala Restoran Oriental untuk Menu Sahur Ramadhan 2023, Lezat dan Menyehatkan!

5. Masukkan pala bubuk dan cengkeh, masak hingga air mendidih dan sop iga sapi empuk.

6. Masukkan potongan wortel, kentang, seledri, potongan bawang prei hijau, garam, gula, dan merica bubuk, kemudian aduk rata sop iga sapi.

7. Masak hingga semua bahan sop iga sapi matang dan bumbu meresap, kemudian buang ikatan seledri.

Baca Juga: Tips dan Cara Membuat Ayam Ungkep yang Gurih dan Lezat, Bisa Jadi Stok Makanan di Kulkas Selama Bulan Puasa

Cara Penyajian Sop Iga Sapi:

1. Tata iga sapi pada mangkuk saji.

2. Masukkan beberapa sayuran yang sudah matang.

Baca Juga: Punya Tahu dan Tauge? Yuk Olah Jadi Resep Sayur Seperti Ini! Menu Sahur Super Praktis dan Mudah, Dijamin Enak

3. Tuang kuah sop iga sapi dan beri taburan bawang merah goreng dan seledri.

4. Kucuri perasan air jeruk nipis sesuai selera.

5. Sajikan sop iga sapi selagi hangat dengan kuah yang segar dan wangi rempah untuk menu sahur yang bisa menghangatkan tubuh. ***