BERITASUKOHARJO.com – Salah satu menu wajib ketika buka puasa yaitu rendang ayam. Hidangan yang satu ini kerap kali menjadi menu andalan para ibu di rumah.

Hidangan rendang ayam biasanya sangat disukai oleh anak-anak, terutama bagian pahanya. Oleh karena itu, kamu bisa membuatnya juga di rumah untuk dijadikan menu buka puasa agar anak-anak lebih lahap.

Resep rendang ayam ini simpel banget dan enak karena rasa rempah-rempahnya yang kental. Apalagi kalau bikinnya pakai bumbu rahasia. Bila dihidangkan dengan nasi hangat, tentu akan menambah selera saat makan.

Baca Juga: BUKA HARI INI DAN TERBATAS! Mudik Gratis 2023 Pelindo, Ini Link, Cara Daftar, Syarat, dan Rute Pulang Pergi

Penasaran bagaimana resep membuatnya? Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Anggi Febriani, iniliah resep rendang ayam yang simpel dan enak, cocok untuk jadi menu buka puasa.

Bahan-Bahan:

- 500 gr daging ayam

- 400 ml santan encer

- 250 ml santan kental

- 50 gr bumbu rendang instan

Baca Juga: Kabar Gembira! BI Jatim Tambah Kuota Penukaran Uang Jadi 2.500 Penukaran Per Hari, Catat Tanggal dan Tempatnya

Bumbu Halus:

- 10 siung bawang merah

- 7 buah cabe merah

- 5 siung bawang putih

- 5 lembar daun jeruk

- 3 butir kemiri

- 3 lembar daun salam

- 1 ruas jahe

- 1 ruas kunyit

- 1-2 ruas lengkuas

- 1 sdt ketumbar

- air secukupnya (optional)

- 1 batang serai (di geprek)

- 20 gr gula merah

- 1-2 sdt garam

- 1-2 sdt kaldu bubuk

Baca Juga: Resep Olahan Pisang Khas Bugis, Bikin Mandafa Makin Dingin Tambah Nikmat, Pas Jadi Ide Jualan Takjil Ramadhan

Langkah Pembuatan:

1. 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 1-2 ruas lengkuas, dan 7 buah cabe merah, lalu potong-potong dan masukkan ke dalam blender.

2. Tambahkan 1 sendok teh ketumbar bubuk dan tuangkan air secukupnya. Haluskan.

3. Siapkan wajan di atas kompor, lalu masak bumbu tanpa minyak.

4. Oseng-oseng hingga bumbu harum.

Baca Juga: IRT Milenial, yuk Bikin Sambal Kacang versi Anti Ribet Pakai Resep Sat-Set, Caranya Praktis tapi Hasil Juara

5. Tambahkan 1 batang serai, 3 lembar daun salam, dan 5 lembar daun jeruk. Sobek sedikit daun jeruk agar lebih wangi.

6. Oseng-oseng kembali hingga bumbu matang dan kadar airnya berkurang.

7. Tuangkan 400 ml santan cair, lalu masak dalam api kecil.

8. Jangan lupa untuk terus mengaduk santan agar tidak mudah pecah ketika dimasak.

9. Masak hingga kuahnya mendidih dan kadar airnya sedikit berkurang.

Baca Juga: Lembut Manis Jadi Takjil Buka Puasa, Coba Buat Apem Gula Merah dengan Taburan Kelapa Parut

10. Tambahkan 20 gram gula merah, 1-2 sendok teh garam, dan 1-2 sendok teh kaldu bubuk.

11. Aduk kembali agar semua bumbu tercampur.

12. Agar lebih nikmat, tambahkan 50 gram bumbu rendang instan. Lalu, oseng kembali.

13. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih.

Baca Juga: Terbatas! Mudik Gratis Tahun 2023 Bersama PLN, Cek Rute hingga Cara Daftarnya

14. Tambahkan 250 ml santan kental.

15. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak pecah.

16. Masak hingga mendidih dan kuahnya menjadi lebih kental.

17. Resep rendam ayam ini sudah selesai dan siap jadi menu buka puasa nanti.***