BERITASUKOHARJO.com – Bingung hari ini mau bikin apa untuk buka puasa? Coba bikin biji salak ubi ungu saja.

Menu takjil ini rasanya manis, lembut, dan tentunya sangat nikmat dijadikan sebagai makanan pembuka saat adzan Maghrib berkumandang.

Cara pembuatannya tidak sulit, kok! Kamu bisa membuatnya dengan mudah di rumah. Asal punya ubi ungu, resep menu takjil ini sudah bisa kamu buat.

Baca Juga: Daripada Keliling dan Mengantri Lama untuk Membeli Takjil, Lebih baik buat Resep Kolak Pisang ini di Rumah

Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Fida QS, berikut resep biji salak ubi ungu untuk menu takjil hari ini yang bisa kamu ikuti:

Bahan-Bahan:

Bahan Biji Salak:

- 200 gr ubi ungu
- 65 gr tapioka
- Sejumput garam (opsional)

Bahan Rebusan Biji Salak:

- 450 ml air
- 100 gr gula pasir
- 2 simpul daun pandan
- 1 sdm tepung tapioka (larutkan dengan air)
- Sejumput garam

Bahan Saus Santan:

- 100 ml santan instan
- 150 ml air
- 30 gr gula pasir
- 2 simpul daun pandan
- 1 sdm maizena cairkan dengan air
- Sejumput garam

Baca Juga: Ide Takjil untuk Berbuka Puasa Kanom Piak Poon Dessert Khas Thailand yang Lembut dan Legit

Langkah Pembuatan:

1. Kupas terlebih dahulu ubi ungu hingga bersih, lalu potong kecil-kecil agar lebih cepat empuk saat dikukus.

2. Jangan lupa cuci ubi ungu terlebih dahulu sebelum dikukus.

3. Setelah ubinya matang, bisa langsung dihaluskan selagi masih hangat.

4. Tambahkan 65 gram tepung tapioka dan sejumput garam, lalu aduk semua bahan hingga semua adonan bercampur rata.

Baca Juga: Buka Puasa Pakai Menu Apa Hari Ini? Kalau Belum Ada Ide, Buat Bubur Sumsum Lembut yuk? Intip Resepnya!

5. Jika adonan terasa terlalu kering dan sulit dibentuk, bisa diberi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonannya kalis.

6. Bulat-bulat adonan hingga semuanya habis. Sisihkan.

7. Panaskan 350 ml air hingga mendidih, tambahkan 100 gram gula pasir, dan 2 simpul daun pandan.

8. Masukkan biji salak, masak sampai matang dan mengapung.

9. Jangan lupa tambahkan 1 sendok makan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan air agar kuahnya mengental. Sisihkan.

Baca Juga: Resep Sayur Godog Labu Siam, Menu Buka Puasa dan Sahur Paling Nikmat Rasanya, Bikin Ketagihan Wajib Coba!

10. Tuang santan 100 ml santan instan, 150 ml air, 30 gram gula pasir, sejumput garam, daun pandan, dan 1 sendok makan maizena yang sudah dilarutkan air.

11. Aduk-aduk terlebih dahulu, baru nyalakan kompor.

12. Masak dengan api sedang hingga kuahnya mengental. Sisihkan.

13. Selesai! Menu takjil biji salak ubi ungu ini sudah siap disajikan. Disantap hangat ataupun dingin, sama nikmatnya.***