BERITASUKOHARJO.com - Anda punya ikan lele di rumah?jangan cuma digoreng, coba diolah jadi mangut yang gurih dan pedas saja.

Sajian mangut lelet ini sangat cocok jadi menu makan siang, dijamin bikin nambah nasi mulu nih.

Rasa pedas dan gurih pada mangut lele ini membuat siapa saja ketagihan, bahkan ikan air tawar tersebut memiliki protein yang cukup besar loh.

Baca Juga: Punya Tepung Beras? Yuk Coba Buat Putu Mayang Dengan Kuah Kinca Paling Simpel Disini

Bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat mangut lele pun cukup sederhana.

Jika tertarik untuk membuat mangut lele sebagai menu makan siang, simaklah resep yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Domo Bramantyo dibawah ini.

Bahan Membuat Mangut Lele:

500 gram ikan lele
1 buah jeruk nipis + garam secukupnya

Bahan Bumbu Utuh:
2 batang sereh
1 cm jahe
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
5 buah cabai rawit
1 buah tomat segar
4 buah cabai hijau
Santan kelapa
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya

Bahan Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit
1 cm kencur
2 butir kemiri
6 buah cabai merah

Cara Membuat Mangut Lele:

1.Siapkan 500 gram ikan lele kemudian bersihkan bagian dalamnya, lalu cuci hingga bersih.

2. Setelah itu masukkan perasan jeruk nipis lalu taburi dengan garam, diamkan ikan lele tersebut beberapa menit.

3. Untuk membuat bumbu halus, siapkan blender atau cobek lalu masukkan 5 butir bawang merah dan 3 siung bawang putih.

Baca Juga: Siap-Siap Untung Banyak! Cara Membuat Chocolate Green Tea Cookies, Cocok untuk Ide Jualan Isian Toples Lebaran

4. Kemudian masukkan 1 sendok teh ketumbar, 1 cm kunyit, 1 cm kencur, 2 butir kemiri, dan 6 buah cabai merah.

5. Selanjutnya blender atau ulek bumbu tersebut hingga halus dan tercampur rata, lalu sisihkan sementara.

6. Kemudian siapkan wajan untuk memasak lalu goreng ikan lele hingga matang dan kuning kecoklatan, angkat lalu sisihkan sementara.

7. Selanjutnya siapkan wajan cembung untuk memasak lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga tercium aroma harum.

8. Tambahkan 2 batang sereh, 1 cm jahe, 1 cm lengkuas, 2 lembar daun salam, dan 3 lembar daun jeruk lalu tumis kembali.

Baca Juga: Rekomendasi Ide Jualan Takjil, Simak Cara Membuat Roti Pisang Pandan, Super Wangi, Empuk, Enak Banget!

9. Tuangkan santan secukupnya lalu masukkan garam, gula, penyedap dan aduk hingga tercampur rata.

10. Masukkan ikan lele yang telah digoreng lalu tambahkan 5 buah cabai rawit, 1 buah tomat segar, dan 4 buah cabai hijau yang telah dipotong-potong.

11. Anda juga dapat menambahkan daun kemangi sebagai penambah rasa dan aroma, lalu tuangkan mangut lele ke dalam wadah untuk siap disajikan.***