BERITASUKOHARJO.com - Kue jongkong merupakan makanan tradisional khas pulau Bangka yang terbuat dari tepung beras, santan dan kuah kinca gula merah.

Adapun kue jongkong ini memiliki tampilan yang cantik dengan ciri khas perpaduan warna hijau dan putih, serta warna gula merah yang cokelat.

Rasanya legit dan gurih serta teskturnya yang kenyal dan lembut. Makanan tradisional ini juga menjadi salah satu sajian kue yang laris manis dijual sebagai menu takjil bulan Ramadan.

Baca Juga: Jadikan Hari Raya Penuh Cinta! Resep Cemilan Lebaran, Kue Kering Spesial Valentine Diamond Chocolate Cookies

Untuk ide jualan, umumnya kue jongkong dibungkus menggunakan daun pisang maupun dikemas dengan kemasan mika plastik, yang dijual mulai harga Rp2.000.

Cara membuat kue jongkong ini pun sangat mudah. Untuk resep lengkapnya, bisa Anda simak dalam artikel ini.

Dilansir BeritaSukoharjo.com melalui kanal YouTube Diary Siska, berikut resep kue jongkong kelapa muda kuah kinca yang lezat untuk ide jualan takjil bulan Ramadan.

Baca Juga: Ide Cemilan Kue Kering Lebaran 2023 Terenak, Nyoklat Abis dan Lumer di Mulut!

Bahan-Bahan Kue Jongkong

- 80 gr tepung beras

- 30 gr tepung tapioka

- 1 sdt garam

- 2 sdm gula pasir

- 800 ml santan

- Pasta pandan secukupnya

Baca Juga: Lirik Ya Nabi Salam Alayka - Maher Zain Versi Arab, Latin, dan Terjemahannya, Cocok Temani Saat Ramadhan

Bahan Kuah Kinca

- 100 gr gula aren

- 1 sdm gula pasir

- Sejumput garam

- 1 lembar daun pandan

- 500 ml santan

Cara Membuat Kue Jongkong Kelapa Muda Kuah Kinca

1. Langkah pertama, siapkan panci. Masukkan 100 gr gula merah yang sudah dipotong kecil. Lalu masukkan juga 1 sdm gula pasir, dan sejumput garam.

Baca Juga: Rekomendasi Resep Donat Khusus Pemula, Super Simple Tanpa Telur, Susu, Mixer, dan Kentang Dijamin Lembut

2. Tuangkan 500 ml santan dan tambahkan 1 lembar daun pandan. Kemudian masak dengan api sedang sambil terus diaduk. 

3. Setelah mendidih, angkat dan diamkan hingga dingin.

4. Selanjutnya, siapkan wok pan. Masukkan 80 gr tepung beras, 30 gr tepung tapioka, I sdt garam , 2 sdt gula pasir, dan tambahkan 800 ml santan.

5. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Lalu tambahkan pasta pandan secukupnya dan aduk kembali sampai tercampur.

Baca Juga: 2 Menu Sambal Rumahan Ini Dijamin Bikin Nafsu Makan Meningkat, Auto Selalu Kangen Rumah

6. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai adonan mengental. Setelah adonan mengental, selanjutnya matikan kompor.

7. Kemudian siapkan lembaran daun pisang, lalu olesi tipis-tipis dengan minyak goreng.

8. Tuangkan secukupnya adonan kue jongkong di atas daun pisang.

9. Lalu tambahkan irisan kelapa muda secukupnya di atas adonan kue jongkong.

Baca Juga: 10 Jurusan Kuliah Terbaik untuk Kamu yang Bingung Milih Jurusan di Tahun 2023

10. Setelah itu bungkus adonan dan ulangi sampai semua adonan kue jongkong habis.

11. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Lalu kukus adonan selama kurang lebih 20 menit.

12. Selanjutnya bungkus kuah kinca yang sudah dingin menggunakan kemasan plastik es balon. Tuang kuah kinca secukupnya lalu ikat.

13. Setelah 20 menit, angkat kue jongkong dan biarkan sejenak hingga dingin.

14. Jika sudah dingin, selanjutnya kemas kue jongkong kelapa muda dan kuah kinca menggunakan kemasan mika plastik ukuran 2 buah kue. Setelah itu beri staples.

Baca Juga: Coba Tebak Ini Klepon atau Nastar? Isian Toples Lebaran Unik, Resep Nastar Klepon Cookies, Ngeprul dan Lumer!

15. Kue jongkong kelapa mudah kuah kinca siap disajikan.

Untuk satu resep berikut ini menghasilkan 8 pcs kue jongkong kelapa muda kuah kinca. Untuk ide jualan, penyajiannya menggunakan kemasan mika plastik yang praktis.

Demikianlah resep kue jongkong kelapa muda kuah kinca yang lezat untuk ide jualan takjil bulan Ramadan. 

Untuk resep dan ide jualan menarik lainnya bisa Anda temukan selengkapnya di BeritaSukoharjo.com. ***