BERITASUKOHARJO.com - Makanan tradisional yang satu ini kerap jadi sajian berbuka favorit, berikut resep lemang bakar tanpa bambu untuk menu takjil Ramadhan.

Resep menu takjil Ramadhan lemang bakar tanpa bambu ini sangat mudah dalam membuatnya, karena tak perlu repot menggunakan bambu, namun cita rasanya tetap sama enaknya. 

Lemang sendiri merupakan jajanan dari daerah Sumatera yang rasanya mirip dengan lemper, namun tanpa isi, paling cocok jadi resep menu takjil berbuka puasa. 

Baca Juga: Bongkar Rahasia Ide Jualan Cemilan Ramadhan, Resep Ini Belum Ada yang Tahu, Baru Jadi Langsung Ludes!

Resep menu takjil lemang bakar tanpa bambu memiliki tekstur yang sangat kenyal, legit dan lembut ketannya, lebih nikmat lagi jika disantap dengan tape ketan hitam. 

Satu resep menu takjil Ramadhan ini bisa menghasilkan 6 buah lemang bakar tanpa bambu dengan ukuran yang besar-besar.

Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep lemang tanpa bambu dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen, dan membagikannya ulang untuk Anda.

Simak dan ikuti  langkah demi langkah pembuatan lemang tanpa bambu berikut.

Baca Juga: Kreasi Kue Kering Tanpa Cetakan, Buatnya Simple Rasanya Enak Banget, Laris Manis Dijadikan Ide Bisnis Lebaran

Bahan-Bahan:

700 gram beras ketan

800 ml santan kental

6 lembar daun pandan

1 sdm garam

Minyak kelapa

Baca Juga: Ide Jualan Ramadhan 2023, Cenil, Cemilan Tradisional Berbahan Dasar Tepung Tapioka yang Enak dan Legit

Cara Membuat:

1. Bakar daun pisang di atas kompor agar layu dan tak mudah sobek. 

2. Siapkan beras ketan sebanyak 700 gr yang sudah dicuci bersih dan direndam selama 2 jam atau semalaman.

3. Jika sudah siapkan panci pengukus, alasi dengan daun pisang, masukkan beras ketan, ratakan dan kukus selama 30 menit.

Baca Juga: KUR BRI 2023 Dibuka Kembali, Nasabah Wajib Simak Syarat dan Ketentuan, Jangan Lupa Siapkan Dokumen Pengajuan!

4. Siapkan 800 ml santan kental dari santan kental instan dan santan segar yang dicampur.

5. Tambahkan 6 lembar daun pandan dicuci bersih, 1 sdm garam, aduk-aduk biarkan hingga santan mendidih. Matikan api, dan sisihkan dahulu.

6. Angkat ketan yang sudah matang, masukkan beras ketan yang sudah dikukus selama setengah jam, aduk-aduk sampai kental menyerap santan kental, tutup dan biarkan selama 30 menit.

Baca Juga: Cara Mengetahui Pesan yang Dihapus Lewat Whatsapp Web, Buat yang Ingin Tahu Merapat!

7. Pastikan menggunakan santan yang benar-benar kental agar rasanya lebih gurih. 

8. Setelah 30 menit, siapkan daun pisang yang sudah dibakar di api, olesi dengan minyak kelapa atau minyak goreng tipis-tipis.

9. Bentuk lemang, ambil secukupnya nasi ketan, kepal-kepal memanjang menyerupai ukuran bambu memanjang, taruh di atas daun pisang tadi.

10. Gulung nasi ketan, bentuk mirip lontong, lipat bagian atasnya, semat ujungnya menggunakan lidi sambil di padat-padatkan.

Baca Juga: Resep Kaki Naga untuk Ide Jualan Frozen Food Saat Bulan Puasa. Cocok untuk Takjil Buka Puasa

11. Giling-giling menggunakan tangan agar padat. Lanjutnya sampai semuanya habis. 

12. Panaskan kukusan, kukus lemang selama 1 jam, setelah satu jam, matikan api.

13. Kemudian langsung bakar menggunakan grill pan atau teflon, bolak balik terus hingga matang merata.

14. Biarkan lemang dingin selama 6 jam agar padat. 

15. Jika sudah didiamkan selama 6 jam dan dingin, potong-potong lemang dengan ukuran sesuai selera.

16. Lemang bakar siap disajikan.

Baca Juga: Masak Kilat Tetap Lezat! Menu Nikmat Tanpa Bumbu Halus, Praktis Sederhana Super Ekonomis, Bikin Nambah Terus!

Selamat mencoba!***