BERITASUKOHARJO.com - Salah satu jajanan tradisional yang banyak peminatnya hingga sekarang adalah kue cucur, termasuk kue cucur pandan.

Adapun kue cucur pandan ini merupakan inovasi terbaru yang cara bikinnya sangat simple dan dijamin tetap empuk, meskipun sudah dingin.

Selain itu, kue cucur pandan dengan resep simple ini dijamin teksturnya bersarang dan rasa enaknya kebangetan!

Penasaran, kan, bagaimana cara membuat kue cucur pandan bersarang yang tetap empuk, meski sudah dingin?

Baca Juga: Wow, Modal 1 Kentang Jadi Cemilan Isian Toples Sebanyak Ini! Resep Telur Gabus Unik Enak Renyah, Cuma 5 Bahan!

Jangan khawatir karena BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Ayu Sugiarto Kitchen.

Bahan-Bahan:

3 gelas tepung terigu protein sedang (345 gr) 

1 1/2 gelas tepung beras (165 gr) 

1 1/2 gelas gula pasir (300 gr) 

1 sdt vanilla bubuk

1/2 sdt garam

550 ml air kelapa (rebus dan gunakan hangat kukuh) 

15 ml endapan pandan (jika tidak ada endapan panda, bisa diganti 1/2 sdt pasta pandan dicampur air) 

Pewarna hijau muda (sesuai selera)

*1 resep ini menghasilkan 25 pcs cucur pandan

Baca Juga: Inilah Cara Membuat Tahu Bakso Khas Semarang ala Rumahan yang Enak

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah. Kemudian, masukkan 3 gelas tepung terigu protein sedang (345 gram), 1,5 gelas tepung beras (165 gram), 1,5 gelas gula pasir (300 gram), 1 sendok teh vanili bubuk, dan ½ sendok teh garam. Aduk hingga rata.

2. Lalu, tuangkan 550 ml air kelapa yang sudah direbus (air kelapanya dalam kondisi hangat kukuh).

Tuang air kelapanya secara bertahap sambil diaduk hingga gulanya larut.

Baca Juga: Resep Sederhana Rolade Bantu Puasa Makin Tenang, Menu Sahur Anti Ribet, Siapin Jauh-Jauh Hari!

3. Jika gulanya sudah larut, tambahkan 15 ml endapan pandan dan pewarna hijau muda secukupnya. Aduk kembali hingga rata.

4. Setelah itu, tutup wadah adonannya dengan serbet dan diamkan selama 2 jam.

5. Setelah 2 jam, buka serbetnya dan aduk-aduk sebentar.

6. Kemudian, siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya.

Baca Juga: Segar Banget! Resep Rahasia Es Permen Karet Viral Surabaya, Ide Jualan Takjil Ekonomis Untung Manis Berlapis!

7. Setelah minyaknya panas, masukkan 1 sendok sayur adonannya.

8. Lalu, goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga kuenya matang.

9. Jika sudah matang, angkat dan lakukan hingga adonannya habis.

10. Sajikan.

Selamat mencoba! ***