BERITASUKOHARJO.com - Bila kamu sedang mencari resep untuk menu makan siang modal udang, artikel ini bisa membantu kamu.

Salah satu olahan udang adalah oseng udang pedas ini cocok dinikmati sebagai menu makan siang bersama keluarga tercinta.

Menu makan siang oseng udang pedas ini sangat menggugah selera dan bisa nambah nasi terus bila sudah mencobanya.

Menu makan siang oseng udang pedas ini pun bisa dijadikan sebagai menu makan siang sederhana. Dijamin ekonomis.

Bila kamu penasaran dengan resep dan bagaimana cara masak menu makan siang oseng udang pedas seperti ini, yuk baca artikel ini hingga selesai!

Baca Juga: Resep Pisang Bakar Kuah Kinca Rasanya Super Enak, Cocok Untuk Ide Jualan Takjil

Berikut BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resep lengkapnya yang dikutip dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.

Bahan utama:

- udang 1 kg

Bumbu marinasi untuk udang:

- air perasan jeruk nipis atau lemon 1/2 buah
- garam 1/2 sdt
- lada bubuk 1/2 sdt
- kecap asin 1,5 sdm
- kecap manis 3 sdm

Bumbu halus:

- bawang putih 5 siung
- bawang merah 9 siung
- cabe merah keriting 10 buah

Bumbu lainnya:

- tomat hijau 2 buah
- tomat merah 1 buah
- cabe rawit merah 4 buah
- cabe hijau keriting 4 buah
- sereh 1 batang
- daun salam 2 lembar
- penyedap rasa 1 sdt penuh
- gula putih 1/2 sdt
- margarin di sesuaikan

Cara membuat:

 Baca Juga: Resep Ketan Panggang Kuah Kinca, Ide Jualan Jajanan Pasar, Pulen dan Manis, Bisa Jual Saat Bulan Puasa Nanti

1. Siapkan udang 1 kg terlebih dahulu. Kemudian, bersihkan udangnya dari kotoran di kepala dan punggungnya.

2. Setelah itu, masukkan udang bersih ke dalam wadah atau baskom. Kemudian, beri perasan jeruk nipis atau lemon sebanyak 1/2 buah agar aroma udang tidak amis.

3. Kemudian, tambahkan garam 1/2 sendok teh, lada bubuk 1/2 sendok teh, kecap asin 1,5 sendok makan dan kecap manis sebanyak 3 sendok makan.

Lalu, aduk-aduk udang kupas hingga tercampur merata dengan bumbu marinasi. Lalu, diamkan selama 10 atau 30 menit hingga bumbunya meresap.

4. Setelah itu, siapkan bumbu yang akan dihaluskan, yaitu 5 siung bawang putih, 9 siung bawang merah dan 10 buah cabe merah keriting.

Baca Juga: Ide Jualan Cemilan Enak dan Mengenyangkan, Bisa Dititipkan di Kantin Sekolah, Begini Resep Simpelnya!

Masukkan semua bumbu tersebut dan tidak perlu ditambahkan air agar bumbunya masih bertekstur, tidak terlalu halus.

5. Selanjutnya, panaskan wajan yang berisi margarin secukupnya. Setelah margarin panas dan meleleh, masukkan udang yang sudah dibumbui tadi.

Aduk-aduk dan goreng udang tersebut selama 2 menit atau hingga warnanya berubah. Setelah warnanya berubah, angkat dan sisihkan.

Untuk air bumbu udangnya itu jangan dibuang, ya.

6. Selanjutnya, panaskan kembali margarin secukupnya dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.

7. Kemudian, masukkan bumbu lain, yaitu 1 batang sereh dan 2 lembar daun salam. Aduk dan tumis bumbu sampai benar-benar harum dan bumbu matang, ya.

 Baca Juga: Ide Takjil Bulan Puasa Super Cantik dengan Modal Pisang yang Ekonomis, Dijamin Bisa Untung Banyak

8. Setelah harum dan matang, masukkan air bumbu udangnya. Kemudian, masukkan juga udang yang telah digoreng tadi. Aduk-aduk udang agar tercampur.

9. Kemudian, masukkan penyedap rasa 1 sendok teh penuh dan gula putih 1/2 sendok teh.

10. Kemudian, masukkan juga 2 buah tomat hijau, 1 buah tomat merah, 4 buah cabe rawit merah, dan 4 buah cabe keriting.

Semua tomat dan cabe tersebut sudah dipotong-potong kecil, ya. Aduk-aduk semuanya sampai tomat dan cabe tercampur merata dengan udang dan sedikit layu.

Setelah agak layu, angkat oseng udang pedas tersebut dan sajikan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba.***