BERITASUKOHARJO.com - Selain buko pandan, buko ubi salad ini juga sangat enak dan cantik banget, cocok jadi takjil buka puasa dan cemilan keluarga.

Buko ubi salad ini sangat mudah dalam membuatnya, dan hasilnya pun cukup banyak, satu resep ini bisa menghasilkan 10 cup berukuran 350 ml

Berwarna ungu dengan berbagai isian komponen di dalamnya seperti bola-bola ubi ungu, kelapa muda, jelly ubi ungu, dan jelly kelapa muda membuat buko ubi salad sangat unik dan menarik. 

Baca Juga: Snack MPASI Tinggi Kalori Bantu Menaikkan Berat Badan Anak

Rasa boku ubi salad sendiri sangat creamy, manis gurihnya pas dengan ubi ungu yang lembut dan sangat segar di mulut dari kuahnya. 

Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep buko ubi salad dari kanal YouTube atha naufal, dan membagikannya ulang untuk Anda.

Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan buko ubi salad berikut.

Baca Juga: Umumkan Konser di Indonesia, Suga BTS Berhasil Kejutkan ARMY

BAHAN-BAHAN BUKO UBI SALAD

1 bungkus bubuk agar agar 

(bisa juga pakai Nutrijel)

700 ml air kelapa muda

½ sdt pasta ubi ungu

250 gr ubi ungu

100 gr tepung tapioka

3 sdm gula pasir

1 buah daging kelapa muda ukuran besar

200 gr susu kental manis

1 kaleng susu evaporasi

500 ml susu cair

250 gr nata de coco

1 sdt pasta ubi ungu

Baca Juga: Sebelum Banyak yang Jual, Ayo Jadi Orang Pertama Penjual Strawberry Cream Cheese untuk Ide Jualan Takjil

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan 1 bungkus nutrijel rasa kelapa muda, 700 ml air kelapa muda, aduk hingga tercampur rata.

2. Setelah rata, masak menggunakan api sedang hingga mendidih sambil diaduk sesekali.

3. Setelah mendidih, matikan api kompor, aduk sebentar sampai uap panas hilang.

4. Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata, lalu tuang ke dalam wadah.

5. Masukkan pasti ubi ungu ke dalam salah satu bagiannya, aduk rata. Biarkan kedua puting mengeras.

Baca Juga: Wajib Coba! Resep Olahan Telur Berlumur Sambal Ebi Pedas yang Pastinya Enak dan Masaknya Anti Ribet

6. Siapkan 250 gr ubi ungu yang sudah dikupas dan dipotong kecil-kecil, kukus hingga matang.

7. Setelah matang, haluskan ubi menggunakan chopper ataupun manual pakai ulekan. 

8. Selanjutnya, pindahkan ubi ke wadah lain, masukkan 100 gr tapioka, 3 sdm gula pasir, uleni hingga adonan tercampur rata serta kalis.

9. Setelah adonan kalis, ambil sedikit adonan, lalu pulung membentuk bulatan.

10. Lakukan memulung adonan ubi hingga selesai.

Baca Juga: Nikmat Disantap saat Hujan, Sayur Asem Sunda Ini Hangatnya Menjalar ke Seluruh Tubuh! Segarnya Paling Top!

11. Setelah semua selesai dipulung, rebus ubi ungu dalam air yang sudah mendidih, masak hingga matang atau mengapung semua. 

12. Setelah bola-bola ubi matang, angkat dari panci rendam ke dalam air es, sisihkan.

13. Selanjutnya serut jelly yang sudah dibiarkan mengeras sebelumnya. 

14. Potong-potong jeli yang diberi pasta ungu dengan ukuran sesuai selera.

15. Dalam wadah, masukkan ½ kaleng susu kental manis, 500 ml susu cair, 1 kaleng susu evaporasi, 1 sdt pasta ubi ungu, aduk hingga tercampur rata.

Baca Juga: Coba Masak Mie Instan Seperti Ini, Sederhana tapi Lezatnya Nampol Abis! Sepiring Mana Cukup, Auto Nambah Terus

15. Masukkan bola-bola ubi yang telah ditiriskan sebelumnya, jelly ubi yang sudah dipotong dadu, masukkan 100 gr nata de coco tanpa air, dan jelly kela muda, terakhir masukkan daging kelapa muda, aduk hingga tercampur rata.

16. Selanjutnya masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam sebelum disajikan.

17. Tuang buko ubi ke dalam cup hingga penuh, lakukan berulang.

18. Kini buko ubi salad siap disajikan. 

Selamat mencoba!***