BERITASUKOHARJO.com - Kalau punya iga sapi di kulkas, coba kamu masak jadi lauk makan untuk keluarga dengan kuah gurih dan pastinya bikin semua keluarga kamu akan nambah nasi terus.

Nama olahan dengan kuah yang gurih ini adalah babalung iga khas Lombok. Dengan resep ini, kamu bisa menikmatinya sendiri dirumah tanpa harus jauh-jauh pergi ke Lombok lho.

Dengan membuat menu untuk lauk makan dari babalung iga khas Lombok yang berkuah ini, pasti anak dan suami kami akan kenyang dan bikin mereka nambah nasi terus.

Daripada penasaran terus, yuk kita simak resep dan cara membuat babalung iga khas Lombok dengan kuah gurih dan lezat dalam artikel ini.

Baca Juga: Tanpa Ayam dan Telur Jadi Jajanan 1000-an yang Gurih dan Kriuk, Pakai Bahan Utama Kulit Pangsit dan Tepung

Telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen, berikut resep untuk membuat babalung iga khas Lombok sebagai lauk makan terbaru di keluarga.

Bahan-Bahan:

1 kg iga sapi

4 lembar daun salam

3 batang serai

5 cm lengkuas

4 cm jahe

3,5 liter air

1 sdm garam halus

50 gr daun asam jawa

11 siung bawang merah

5 siung bawang putih

Daun bawang sesuai selera

1 sdm gula merah

1 sdm asam jawa

1/2 sdm kaldu bubuk rasa sapi

Baca Juga: Warnanya Segar Menggoda! Resep Cemilan Hunkwe Jagung Greentea, Enak, Legit, Anti Gagal, Ide Jualan Laris Manis

Cara Membuat:

1. Geprek batang serai, daun salam, lengkuas, jahe, sisihkan. Kemudian masukkan air ke dalam panci, masukkan juga iga sapi, daun salam, batang serai, jahe, lengkuas, garam halus. Aduk hingga tercampur rata.

2. Rebus iga sapi hingga airnya mendidih, dan buang kotoran iga sapi yang mengapung diatas air. Rebus hingga mendidih dan iga sapi empuk.

3. Siapkan daun asam jawa dan potong-potong. Sisihkan. Selanjutnya, iris-iris bawang merah, daun bawang dan bawang putih. Kemudian masukkan ke dalam kuah iga sapi tadi.

Baca Juga: Sulap 1 Bungkus Tahu Jadi Cemilan Enak dan Mengenyangkan, Cocok Juga untuk Lauk Makan Keluarga, Auto Nagih!

4. Masukkan juga daun asam jawa agar lebih gurih kuah dari olahan ini. Tambahkan gula merah dan aduk hingga tercampur rata. Rebus hingga empuk.

5. Tambahkan asam jawa yang telah dicampur dengan air tadi. Tambahkan garam halus dan kaldu sapi.

Kemudian aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu agar mendapatkan olahan yang lebih gurih dan mantap.

Baca Juga: Ada Tempe Belum Diolah? Yuk, Jadikan Keripik Renyah dan Gurih, Cocok untuk Cemilan Nonton TV atau Isian Toples

Setelah matang dan empuk iga sapi ini, selanjutnya masukkan ke dalam mangkuk saji.

Lauk makan dari babalung iga sapi khas Lombok ini siap untuk disantap dengan nasi hangat. Sekali matang langsung jadi serbuan anak dan suami kamu.

Nah, dari lauk makan pakai menu babalung iga sapi khas Lombok ini keluarga kamu akan selalu suka dan bikin perut kenyang pastinya. Selamat mencoba.***