BERITASUKOHARJO.com - Kamu sedang kebingungan cari menu baru untuk ide usaha katering? Nah, capcay kuah pedas yang enak ini bisa kamu pilih karena modalnya ekonomis!

Sebuah resep capcay kuah pedas akan dibagikan dalam artikel ini. Jenis ide usaha katering yang dapat dipastikan akan banjir pesanan. Baca dengan seksama karena akan ada estimasi modal bahan-bahannya.

Tidak perlu khawatir, estimasi modal untuk menu capcay kuah pedas ini ekonomis banget. Bahan-bahannya juga mudah didapat. Jadi, siap-siap banjir pesanan dengan ide usaha satu ini.

Berikut adalah resep lengkap capcay kuah pedas untuk menu baru ide usaha katering. Simak juga estimasi modal yang dibutuhkan agar kamu tahu gambaran soal harga jualnya.

Baca Juga: Peluang Usaha Musim Hujan! Bakso Aci Kuah Pedas dan Segar, Dijamin Laris Manis Bukan Main Auto Kaya Raya!

BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan, cara pembuatan, dan estimasi modal ide usaha katering capcay kuah pedas dari kanal YouTube Dapur KaVe. Baca selengkapnya!

Bahan-bahan:

250 gr ayam filet (potong dadu kecil)

6 buah bakso ayam

10 lembar sawi putih

15 lembar sawi sendok

1 buah wortel

1 bonggol kembang kol

1 batang daun bawang

Air secukupnya

Baca Juga: Bukan Cemilan Biasa Tapi Ini Talam Pandan Gula Merah Manis dan Legit, Cocok Jadi Ide Jualan Untung Banyak

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

7 buah cabe keriting

5 buah cabe rawit

1/2 buah bawang bombay

Baca Juga: Bikin Melongo! Tahu Biasa Bisa Jadi Brownies Nyoklat Unik Nikmat, Resep Ide Usaha Kreatif Bikin Pembeli Antre

Bumbu lainnya:

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt merica bubuk

3 sdm saus sambal

2 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

3 sdm kecap manis

Baca Juga: Ide Usaha Ayam Krispi Ala Jajanan Anak SD, Bikinnya Mudah dengan Modal Ekonomis Saja, Dijamin Untung Besar

Estimasi modal:

Ayam (Rp10.000)

Bumbu (Rp5.000)

Bakso (Rp3.000)

Wortel dan sawi (Rp5.000)

Minyak dan saus (Rp5.000)

Gas dan lain-lain (Rp5.000)

Thinwall (Rp15.000)

Total: (Rp48.000)

Baca Juga: Stop Dimasak Pedas Terus! Coba Olah Jadi Ceker Goreng Crispy untuk Ide Usaha yang Selalu Habis Ludes

Catatan:

- Jika dalam jumlah banyak, tinggal hitung menjadi berapa kali lipat disesuaikan dengan jumlah pesanan.
- Jangan terpaku dengan estimasi modal di atas, sesuaikan dengan harga bahan-bahan di daerahmu.

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu buat bumbu halus terlebih dahulu. Masukkan tiga siung bawang putih, empat siung bawang merah, tujuh buah cabe keriting, dan lima buah cabe rawit ke dalam chopper.

Baca Juga: Modal Labu Kuning Bisa Bikin Sajian Khas Thailand, Tekstur Lembut dan Kenyal dengan Kuah Gurih, Dijamin Nagih

2. Beri sedikit minyak goreng dan haluskan semua bahan tersebut. Sisihkan terlebih dahulu. Ambil setengah buah bawang bombay, iris secara tipis-tipis.

3. Cuci bersih 10 lembar sawi putih dan 15 lembar sawi sendok. Potong-potong sawi sesuai selera.

4. Kupas satu buah wortel dan cuci bersih. Iris wortel agak tipis. Potong enam buah bakso ayam masing-masing menjadi tiga bagian.

Baca Juga: Snack Box Makin Laris Pakai Resep Ide Jualan Ini, Modal Tepung dan Santan Jadi Lumpur Surga Lumer Nikmat

5. Kemudian, panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan. Masukkan bumbu halus yang sudah di-chopper tadi. Tumis sampai wangi.

6. Jika sudah mulai wangi, masukkan bumbu-bumbu dasar yakni satu sendok teh garam, satu sendok teh kaldu bubuk, setengah sendok teh gula, dan seperempat sendok teh merica bubuk.

7. Tumis semua bumbu yang ada di dalam wajan tersebut hingga tercampur rata. Tuangkan 100 ml air, aduk-aduk sampai rata dan masak sampai mendidih.

8. Setelah kuah mendidih, masukkan saus-sausan yakni tiga sendok makan saus sambal, dua sendok makan saus tiram, satu sendok makan minyak wijen, dan tiga sendok makan kecap manis.

Baca Juga: Tak Pernah Sepi Pembeli! Ide Usaha Kroket Pisang Ini Rasanya Enak Pol dan Mengenyangkan, Bisa Frozen Food Juga

9. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata. Selanjutnya, masukkan 250 gram ayam filet yang sudah dipotong dadu ukuran kecil. Aduk-aduk bersama bumbu hingga masak hingga ayam berubah warna.

10. Setelah ayam sudah mulai berubah warna, masukkan potongan bakso ayam dan irisan bawang bombay. Aduk-aduk dan lanjut masak sampai bawang bombaynya agak layu.

11. Setelah bawang bombay sudah agak layu, masukkan irisan wortel dan satu bonggol kembang kol yang sudah dipotek-potek dan dicuci bersih. Aduk-aduk rata.

12. Tuangkan 300 ml air, aduk rata dan masak hingga wortelnya empuk. Jika wortelnya sudah empuk, masukkan semua sawi putih dan sawi sendok. Aduk-aduk dan tumis sampai matang merata.

Baca Juga: Lembut dan Lumer! Cemilan Dadar Gulung Vla Coklat Ini Cocok Banget Jadi Ide Jualan, Siap-Siap Banjir Orderan!

13. Potong-potong satu batang daun bawang sesuai selera. Lalu, masukkan ke dalam tumisan capcay. Aduk-aduk sebentar dan jangan lupa cek rasa.

14. Apabila ada rasa yang kurang, tambahkan dengan bumbu yang sesuai. Jika sudah pas, jangan masak lama-lama lagi, matikan api dan angkat.

Tuangkan capcay kuah pedas ke dalam thinwall yang sudah disiapkan. Untuk resep ini, baru menjadi gambaran inspirasi ide usaha. Karena takarannya masih untuk porsi yang sedikit.

Nah, kalau sudah fix banyak orang yang memesan, tinggal kamu sesuaikan takaran bahannya dengan jumlah pesanan. Siap-siap usaha katering yang kamu rintis akan sukses besar. Selamat mencoba.***