BERITASUKOHARJO.com – Kamu punya stok telur di dalam kulkas? Jangan hanya digoreng biasa! Yuk, krasikan dengan bahan ini!

Salah satu bahan yang bisa kamu gunakan untuk menambah cita rasa enak dari olahan telur, yaitu sayur terong.

Dengan menambahkan sayur terong pada olahan telur, kamu pasti tidak akan bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja. Olahan telur dan terong ini cocok banget jadi ide lauk untuk keluarga.

Baca Juga: Cara Bikin Lumpia Goreng Ayam Sayur, 1 Resep Jadi 20 Pcs, Cocok Buat Isi Snack Box

Kedua bahan tersebut, pastinya sangat ekonomis. Meskipun terbuat dari bahan dasar yang ekonomis, menu lauk yang enak ini memiliki cita rasa yang enak.

Untuk membuatnya juga sangat praktis. Kamu bisa ikuti resep di bawah ini. Lalu, bagaimana resep membuat lauk enak dari bahan dasar telur dan terong?

Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep membuat menu lauk dari bahan telur dan terong yang enak, ekonomis, dan praktis, berikut resepnya.

Baca Juga: Begini Sulap Nasi Sisa Jadi Nasi Goreng Spesial, Sekali Suap Gak Bisa Berhenti Saking Enaknya!

Bahan yang Digunakan:

200 gr terong ungu
7 siung bawang merah
7 buah cabai rawit merah
3 butir telur
½ sdt garam
3 sdt kaldu jamur / penyedap
1/8 sdt merica

Bahan Pelengkap:

Nasi putih

Baca Juga: Nggak Bosan Makan Sayur dengan Resep Tom Yam, Kuah Segar, Pedas dan Gurih Menggugah Selera

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan terlebih dahulu. Kupas terong ungu sebanyak 200 gr. Lalu, belah menjadi 2 memanjang. Kemudian, potong-potong. Selanjutnya, masukkan ke dalam air, rendam sesaat.

2. Selanjutnya, iris tebal bawang merah sebanyak 7 siung dan cabai rawit merah sebanyak 7 buah.

3. Kemudian, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Lalu, masukkan terong. Goreng terong hingga setengah matang atau empuk.

Baca Juga: Kue Lembut Ini Cuma Campuran Pisang dan Gula Merah, Cocok Buat Ide Jualan Murah Meriah

4. Lalu, masukkan bawang merah. Aduk dan masak sesaat. Kemudian, angkat, tiriskan, dan sisihkan.

5. Langkah selanjutnya, ambil 3 butir telur, pecahkan, dan masukkan ke dalam wadah.

Lalu, tambahkan dengan 1/8 sdt merica, 3 sdt kaldu jamur/penyedap, dan ½ sdt garam. Aduk hingga tercampur rata.

6. Kemudian, masukkan terong yang sudah digoreng dan cabai rawit. Aduk hingga adonan tercampur rata.

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Spesial Super Lezat dan Bumbu Meresap, Makan Pakai Nasi Hangat Makin Nikmat

7. Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Lalu, masukkan adonan telur dan terong yang sudah tercampur rata.

Masak hingga kecoklatan atau sampai matang. Kemudian, angkat dan tiriskan.

8. Terakhir, sajikan telur dadar terong dengan nasi hangat serta sambal.

Itulah resep lauk dari bahan dasar telur dan sayur terong. Selamat memasak.***