BERITASUKOHARJO.com – Punya ubi jalar di rumah? Sepertinya kamu harus coba resep olahan ubi jalar ini supaya tidak direbus saja.

Dalam resep ini, ubi jalar diolah jadi cemilan bola bola kopong yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Kenikmatan bola bola kopong ubi jalar ini bisa juga jadi ide jualan yang menguntungkan dan pasti lauk. Oleh karena itu, resep olahan ubi jalar ini wajib dicoba.

Baca Juga: Anti Ribet Anti Gagal, Cemilan Telur Gabus Keju yang Renyah dan Gurih Ternyata Resepnya Gampang

BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep anti ribet pembuatan cemilan ide jualan ini dari kanal YouTube Puguh Kristanto Kitchen. Simak dengan seksama.

Bahan:

1/4 kilogram ubi jalar (cilembu)

2 sendok makan gula pasir

100 gram tepung tapioka atau kanji

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh baking powder

2 sendok makan air

Baca Juga: Awas Ketagihan! Mie Goreng Cup Lezat dan Lembut yang Cocok Jadi Ide Jualan Mulai 1000an, Dijamin Hemat

Langkah Membuat:

1. Siapkan 1/4 kilogram ubi jalar lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Resep ini menggunakan ubi jalar jenis cilembu agar lebih manis.

2. Kemudian, ubi jalar dimasukkan ke dalam panci dan tuangkan air hingga merendam ubi jalar tersebut.

3. Rebus ubi jalar dengan api sedang hingga teksturnya lunak dan matang. Jika ubi jalar sudah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu

4. Jika ubi jalar sudah hangat, kupas kulit ubi jalar kemudian pindahkan ke dalam wadah mangkuk.

Baca Juga: Jangan Digoreng! Begini Cara Olah Singkong Biasa Jadi Cemilan Lembut Manis Istimewa, Kamu Harus Coba Resepnya

5. Hancurkan ubi jalar menggunakan garpu atau bisa juga gunakan alat lainnya hingga teksturnya benar-benar lembut.

6. Kemudian, masukkan 2 sendok makan gula pasir ke dalam mangkuk berisi ubi jalar tersebut. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

7. Baru setelah itu, masukkan 100 gram tepung tapioka atau kanji, 1/4 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh baking powder.

8. Aduk kembali menggunakan spatula hingga merata dan membentuk adonan bola-bola kopong yang tampak halus.

Baca Juga: Stop Beli Diluar! Begini Cara Buat Nugget Ayam Lebih Enak daripada Beli, Bisa Jadi Ide Jualan Frozen Food

9. Selanjutnya, tuangkan air sebanyak 2 sendok makan dan aduk kembali dengan cara diuleni hingga tekstur adonan bola-bola kopong lembut.

10. Mulai bentuk adonan dengan mengambil sedikit adonan tersebut lalu bulat-bulatkan menggunakan tangan hingga permukaannya halus.

Lakukan hal ini berulang hingga semua adonan selesai dibentuk dan bola-bola kopong ubi jalar siap digoreng.

11. Panaskan minyak goreng dalam pan dengan nyala kompor api kecil saja. Saat minyak goreng benar-benar panas, langsung masukkan adonan bola-bola kopong.

Baca Juga: Cara Simpel Masak Bihun untuk Ide Sarapan Besok! Resep Mudah Lezatnya Bikin Nagih

12. Goreng bola-bola kopong sambil terus diaduk-aduk selama kurang lebih 1 - 1,5 menit. Setelah itu, tekan-tekan bola-bola kopong ubi jalar menggunakan spatula.

Penekanan ini fungsinya agar adonan mengembang dan bagian dalamnya kopong. Tekan terus sampai mengembang sesuai selera.

13. Saat bola-bola kopong sudah cukup mengembang dan terlihat permukaannya sudah kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

14. Tunggu sampai bola-bola kopong ubi jalar dingin, baru setelah itu kemas dan beri topping agar ide jualan ini semakin menarik minat pelanggan.

Selamat mencoba.***