BERITASUKOHARJO.com – Jangan bingung lagi bagaimana cara mengolah stok ayam di rumah karena dengan resep ini bisa jadi lauk nikmat.

Cukup olah ayam dengan resep bumbu gulai cabe ijo tanpa santan, kenikmatannya bisa bikin nasi ludes.

Anak-anak sampai orang tua pasti tidak bisa menolak kenikmatan ayam bumbu gulai cabe ijo ini.

Olahan lauk ini juga cocok untuk anggota keluarga yang tidak terlalu suka dengan santan karena ayam bumbu gulai cabe ijo ini benar-benar tanpa santan.

Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah melansir resep lengkap lauk ini dari kanal YouTube Nanda Arianda.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Tanpa Ungkep, Dijamin Enak dan Empuk, Makan dengan Sambal Pencit Mangga Pasti Nikmat

Bahan Utama:

1/2 ekor ayam

400 mililiter air

1 sendok makan air asam Jawa

Minyak goreng

Garam

Gula pasir

Lada bubuk

Kaldu jamur

1 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1/2 ruas lengkuas, geprek

1 buah kapulaga

Daun kunyit (opsional)

Baca Juga: Bikin Ngiler! Begini Resep Nasi Goreng Kencur Mix Teri dan Pete, Rasa Gurih Nampol dan Dijamin Bikin Terus! 

Bahan Bumbu Halus Gulai Cabe Ijo:

100 gram cabe ijo

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1/2 ruas lengkuas

1/4 sendok teh ketumbar

2 buah kemiri

Baca Juga: Hari Minggu Paling Cocok Bikin Hidangan Sate Ayam Nori yang Enak dan Manis, Dijamin Nagih 

Langkah-Langkah:

1. Masukkan 100 gram cabe ijo, 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 ruas kunyit, dan 1 ruas jahe ke dalam blender.

2. Lalu, tambahkan juga 1/2 ruas lengkuas, 1/4 sendok teh ketumbar, 2 buah kemiri, dan sedikit minyak goreng ke dalam blender tersebut.

3. Semua bahan untuk bumbu gulai cabe ijo lalu diproses hingga mencapai tekstur halus sesuai selera.

4. Baru setelah itu, bumbu gulai cabe ijo lalu ditumis dalam pan menggunakan api sedang hingga harum. Masak bumbu sambil terus diaduk.

Baca Juga: Padahal Cuma Sosis dan Sawi Hijau Dimasak Begini, Banyak yang Suka dan Jadi Hidangan Favorit Keluarga

5. Tambahkan 1 batang serai geprek, 1/2 ruas lengkuas geprek, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, 1 buah kapulaga, dan daun kunyit (opsional).

6. Kemudian aduk dan masak bumbu gulai cabe ijo sampai matang, tanak, dan pecah minyak.

7. Selanjutnya, masukkan 1/2 ekor ayam yang telah dibersihkan dan telah dicuci ke dalam pan.

8. Aduk semua ayam bumbu gulai cabe ijo hingga merata dan tunggu sampai ayam mulai berubah warna.

9. Setelah itu, tuangkan 400 mililiter air ke dalam pan dan tutuplah pan. Masak sampai air mendidih.

Baca Juga: Siap-siap Banjir Orderan! Resep Cemilan Modal Singkong Terbaru Ini Cocok Jadi Ide Jualan Snack Box Kekinian

10. Jika air sudah mendidih, buka tutup pan dan aduk ayam bumbu gulai cabe ijo sebentar. Tutup kembali dan masak sampai air menyusut dan mengental.

11. Apabila air kuah ayam bumbu gulai cabe ijo menyusut dan mengental, bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk, 1 sendok makan air asam Jawa, dan kaldu jamur. Aduk kembali.

12. Saat semua bahan ayam bumbu gulai cabe ijo sudah matang, matikan kompor dan sajikan lauk ini di meja makan bersama nasi hangat.

Itulah resep lauk nikmat dari ayam yang wajib dicoba sekarang juga. Selamat mencoba.***