BERITASUKOHARJO.com - Kabar baik bagi pencinta ati ampela karena ada resep sederhana mengolah ati ampela dengan bumbu sambal goreng.

Sambal goreng ati ampela ini rasanya enak banget, gurih pol disantap langsung dengan nasi putih hangat.

Bahan dan bumbu yang ada di resep sambal goreng ati ampela ini semuanya tersedia di warung sekitar Anda, loh.

Baca Juga: Padahal Cuma Mencampur Singkong dan Gula Merah, Jadi Cemilan Manis untuk Ide Jualan dengan Resep Ini

Rasanya paling enak dan gurih pol, sambal goreng ati ampela banyak sekali penikmatnya. Dijamin ketagihan.

Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CR COOK, resep sederhana sambal goreng ati ampela ini paling banyak dicari karena rasanya enak dan gurih pol.

Nggak percaya? Berikut resep sederhana sambal goreng ati ampela yang gurih pol dan banyak dicari semua orang. 

Baca Juga: Tak Perlu Beli di Luar Lagi! Ternyata Begini Resep Ayam Balado Khas Rumah Makan Padang, Pedas Gurih dan Lezat!

Bahan dan Bumbu Sambal Goreng Ati Ampela Pedas:

- 6 pasang ati ampela
- 15 buah cabe keriting merah
- 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Daun salam, serai, lengkuas
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- Sedikit gula merah
- Kecap manis (optional)

Baca Juga: Pecinta Nasi Padang Wajib Merapat! Bikin Gulai Singkong Tanpa Santan Dijamin Praktis dan Laris

Cara Membuatnya:

1. Cuci 6 pasang ati ampela sampai benar-benar bersih menggunakan air mengalir.

2. Bersihkan kembali ati ampela dengan cara direbus 3-4 kali sampai kotoran berwarna putihnya keluar dan mengambang.

Lakukan secara berulang sampai ati ampela benar-benar bersih dari kotoran yang menempel tersebut.

3. Haluskan bumbu sambal gorengnya dengan cara praktis (diblender). Masukkan 15 buah cabe keriting merah ke dalam blender.

4. Tambahkan 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera), 8 siung bawang merah, dan 4 siung bawang putih.

Baca Juga: Resep Sop Tahu Toge Simpel dan Super Segar, Cocok Jadi Menu Makan Nikmat Ekonomis Sehari-Hari

5. Tuang sedikit air ke dalam blender supaya memudahkan saat menghaluskan. Nyalakan dan haluskan bumbu sambal tersebut.

Anda juga bisa mengulek atua menghaluskan bumbu sambal goreng tersebut dengan cara manual (diulek).

6. Panaskan penggorengan. Tuang sedikit minyak goreng. Tunggu sampai panas.

7. Masukkan bumbu sambal ke dalam penggorengan berisi minyak yang sudah panas.

8. Tambahkan 1 batang serai yang sudah digeprek, 1-2 lembar daun salam, dan lengkuas secukupnya.

Tumis semua bahan sambal goreng tersebut sampai matang dan tanak.

Baca Juga: Di Kulkas Ada Telur Petai dan Ikan Teri? Sulap Jadi Menu Makan Harian Nikmat dan Mudah Dibuat dengan Resep Ini

9. Apabila bumbu sambal goreng sudah matang, tuang air secukupnya. Lalu, masukkan ati ampela.

10. Tambahkan 1 sdt garam, 1/2 sdt kaldu ayam bubuk, 1 1/2 sdt gula pasir, dan 1/4 sdt merica bubuk.

11. Masukkan pula sedikit gula merah yang sudah diserut ke dalam penggorengan tersebut.

Masak sampai airnya menyusut menggunakan api kecil.

12. Tambahkan sedikit kecap manis (optional). Lalu, aduk supaya tercampur merata dan diserap dengan baik oleh ati ampela.

Baca Juga: Tekstur Mirip Puding! Begini Cara Bikin Ide Jualan yang Bisa Untung Banyak Tanpa Ribet, Dijamin Laris

13. Apabila airnya sudah menyusut dan tinggal bumbu sambal gorengnya, matikan apinya. Sambal goreng ati ampela sudah siap disajikan.

Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng di atas sambal goreng ati ampela ini supaya rasa gurihnya bertambah.

Sambal goreng ati ampela menjadi salah satu lauk atau menu simple yang cocok disantap bersama keluarga.

Itulah tadi resep dan cara praktis membuat sambal goreng ati ampela dengan rasa enak dan gurih pol.***