BERITASUKOHARJO.com - Kamu bosan dengan masakan yang gitu-gitu aja? coba resep kepiting saus Padang yang satu ini.

Olahan kepiting saus Padang memang tak pernah gagal bikin perut keroncongan.

Siraman saus Padang dipadu dengan lembutnya daging kepiting dijamin bikin ngiler. 

Baca Juga: Resep Nasi Kulit Ayam Bumbu Sambal Gledek, Teksturnya Crispy dan Gurih, Tambah Nasi Semakin Pedas dan Nampol

Perpaduan rempah khas Padang yang gurih cocok banget dimakan dengan nasi putih hangat.

Tak usah repot-repot beli, kamu bisa masak kepiting saus Padang sendiri di rumah.

Selain kepiting, kamu juga bisa variasikan resep ini untuk memasak olahan seafood yang lain.

BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep kepiting saus Padang dari kanal YouTube Cheche Kitchen.

Baca Juga: Cara Membuat Topping Teri agar Crispy dan Tahan Lama, Bisa Jadi Ide Jualan yang Menguntungkan loh

Bahan: 

500 gr kepiting/ rajungan

1 sdt-1sdm gula pasir

Garam secukupnya

3 lembar daun salam

3-4 daun jeruk

1/2 ruas lengkuas 

1 batang serai

1 butir telur, kocok lepas 

2 sdm saus tiram

4 sdm saus tomat

1-2 batang daun bawang, iris

1/2 bonggol bwg bombay, cincang kasar

5 sdm saus sambal pedas manis

Minyak secukupnya

150-300 ml air (air rebusan kepiting) / secukup

Baca Juga: Ide Jualan Kekinian Puding Sedot yang Manis dan Super Lembut, Modalnya Murah tapi Bisa Untung Banyak 

Bumbu Halus: 

4 siung bawang putih

6-7 siung bawang merah 

7 cabe merah keriting

Sedikit kunyit

2 butir kemiri

2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Pertama siapkan bahan-bahan untuk membuat kepiting saus Padang terlebih dahulu.

Baca Juga: Campur 2 Tepung Ini dengan Gula Merah, Jangan Kaget Jadi Cemilan Legit Manis Gurih Super Enak, Favorit Banget!

2. Rebus terlebih dahulu kepitingnya dengan air mendidih, tunggu hingga keoitingnya matang dan berubah warna jadi kemerahan.

3. Setelah itu berikan irisan jahe agar bau amis pada kepiting bisa hilang, tunggu hingga 3-5 menit atau hingga kepiting matang, lalu angkat dan tiriskan.

4. Selanjutnya haluskan semua bahan-bahan bumbu halusnya, setelah itu sisihkan.

5. Lalu panaskan sedikit minyak, dan tumis bumbu halusnya, masukkan daun salam dan juga serainya.

 Baca Juga: Keluarga Pasti Suka! Masak Mie Telor Spesial untuk Sarapan atau Makan Siang, Enaknya Buat Ketagihan

6. Berikan juga irisan bawang bombai secukupnya, lalu tumis hingga aromanya harum

7. Setelah itu tambahkan saus tiram, tomat, dan saus sambal, aduk-aduk lagi hingga rata.

8. Bubuhi dengan garam dan gula pasir, aduk-aduk lagi hingga matang.

9. Kemudian masukkan kepitingnya, dan berikan air secukupnya, aduk-aduk dan tunggu hingga matang merata.

 Baca Juga: Cara Mudah Buat Cemilan Tradisional Kue Lapis Pandan, Dijamin Kenyal dan Lentur, Setiap Lapisannya Enak Banget

10. Tambahkan dengan 1 telur, kocok terlebih telurnya, dan aduk-aduk lagi bumbunya hingga matang.

11. Setelah itu iris-iris daun bawangnya, kemudian taburkan ke kepiting saus padangnya.

12. Terakhir sajikan kepiting saus padang dengan nasi hangat agar lebih nikmat.

Demikian resep membuat kepiting saus Padang yang enak dan lumer. Selamat mencoba. ***