BERITASUKOHARJO.com - Jangan selalu masak kangkung sebagai tumis, coba resep plecing kangkung satu ini. Dijamin kamu akan terngiang-ngiang dengan rasanya yang nikmat, segar, dan pedas.

Jika tertarik untuk masak plecing kangkung, kamu baca resep ini dengan seksama dari awal hingga akhir artikel. Perpaduan antara sensasi segar dan pedas akan menghasilkan rasa nikmat yang berbeda dari tumis kangkung.

Menu khas Lombok ini memang dominan pedas, akan tetapi plecing kangkung juga ada sedikit rasa asam dari perasan jeruk limau. Jadi, bagi penyuka makanan kombinasi segar, asam, dan pedas wajib mencobanya.

Berikut adalah resep bukan tumis tapi plecing kangkung. Coba masak menjadi hidangan yang nikmat, segar, dan pedas untuk menu harian keluarga.

Baca Juga: Bosan dengan Menu Olahan Ayam yang Begitu-Begitu Saja? Cobain Resep Sedap yang Satu Ini, Bikin Boros Nasi!

BeritaSukoharjo.com sudah merangkum keseluruhan bahan-bahan dan cara pembuatan resep plecing kangkung dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen. Simak di bawah ini!

Bahan-bahan:

1 ikat kangkung, cuci bersih dan petik-petik

250 gr tauge, cuci bersih

5 buah kacang panjang (opsional), cuci bersih potong-potong

¼ kelapa segar

250 gr bunga turi (opsional), cuci bersih

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Baca Juga: Menu Makan Malam: Resep Tumis Udang Kacang Panjang, Gak Kebayang Nikmatnya Dimakan dengan Nasi Hangat

4 buah cabe merah besar

10 buah cabe rawit merah

3 buah tomat

2 buah jeruk limau

1 buah gula merah

1 buah terasi

½ sdt garam

Kacang goreng goreng secukupnya

Baca Juga: Kalian Baru Tahu? Ternyata Tepung Ketan Hitam Bisa Dikreasikan Menjadi Bolu, Cocok juga Jadi Ide Jualan

Cara membuat:

1. Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat plecing kangkung di atas.

2. Bakar dahulu bawang merah, bawang putih, dan kelapa segarnya. Fungsi pembakaran kelapa agar lebih awet dan tidak cepat basi. Bisa dilakukan langsung ke api kompor.

3. Setelah itu, parut kelapa yang sudah dibakar. Sisihkan.

4. Ambil cobek dan masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dibakar ke dalamnya. Tambahkan cabe merah besar, cabe rawit, garam, dan terasi.

Baca Juga: Layaknya Daging Ternyata Hanya Oseng Tahu Kecap, Gurih Enaknya Menggugah Selera Makan, Bikin Nambah Terus

5. Ulek bahan-bahan di atas sampai halus. Jika sudah halus, sisir gula merah dan tambahkan ke cobek. Bisa sesuai selera. Ulek sampai halus dan tercampur dengan rata.

6. Ambil sedikit sambalnya kemudian taruh ke kelapa.

7. Iris-iris tomat ke cobek, ulek sambal dengan ditambahkan tomat sampai halus. Jika sudah halus, beri perasan jeruk limau. Taruh jeruk limau dengan kulitnya ke dalam sambal.

8. Aduk-aduk rata campuran sambal di atas. Kelapa parut yang sudah diberi sedikit sambal tadi aduk sampai rata.

9. Rebus air dalam panci, rebus bunga turi, rebus sebentar lalu angkat. Kemudian ganti rebus kacang panjang. Jika sudah dirasa oke, angkat.

Baca Juga: Stop Beli di Luar! Yuk, Kita Buat Kwetiau Goreng ala Rumahan yang Rasanya Dijamin Enak Ngalahin Di Burjo

10. Selanjutnya, rebus kangkung dan kalau warnanya sudah terlihat bagus segera angkat.

11. Untuk tauge, seduh menggunakan air panas. Jika sudah dirasa empuk dan hilang bau langunya, tiriskan.

12. Tempatkan sayuran seperti kangkung, kacang panjang, bunga turi, dan tauge dalam satu piring. Hidangkan dengan sambal, campuran sambal dan kelapa parut, dan kacang goreng.

Super nikmat ketika dimakan bersama-sama nasi hangat. Sensasi segar dan pedas bikin kamu bakal ketagihan untuk makan lagi dan lagi. Selamat mencoba!***