BERITASUKOHARJO.com – Kangkung adalah masakan sayur yang paling banyak disukai dan jadi menu makan favorit banyak orang.

Agar masak kangkung lebih bervariasi, coba buat resep minus kangkung terasi yang BeritaSukoharjo.com sajikan di artikel ini.

Resep tumis kangkung terasi ini memang menggunakan bahan dan bumbu yang sederhana, namun rasanya tidak kalah enak seperti ala restoran.

Resep dan setiap langkah untuk membuat tumis kangkung terasi ini menjadikan rasanya lebih lezat, crunchy, dan tetap hijau segar.

Baca Juga: Cara Sederhana Buat Pizza Khusus Pemula, Cuma Pakai Teflon dan Takaran Sendok, Nggak akan Nyangka Seenak Ini

Langsung saja, yuk! Berikut ini BeritaSukoharjo.com rangkum secara lengkap resep dan cara membuat menu makan tumis kangkung terasi dari kanal YouTube Dapurnya NenyS.

Bahan-Bahan:

- 2 ikat kangkung

- 1 bungkus terasi

- 5 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 buah cabe rawit merah

- 1 buah cabe merah besar

- ½ buah tomat merah

- 1 sendok teh gula pasir

- 2 sendok teh kaldu jamur

- ½ sendok teh garam

- Air panas secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Cara Baru Olah Telur Balado Bumbu Bali, Campurin Bahan Ini Serasa Masakan Resto Pindah ke Rumah

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, siapkan 2 ikan kangkung darat, boleh juga pakai kangkung air biar lebih manis dan crunchy.

2. Setelah kangkung dicuci bersih, potong-potong kangkung sesuai selera. Jika batangnya agak besar, boleh dibelah dua.

Perhatikan juga saat memotong-motong kangkung, takutnya ada ulat di batang dan daunnya.

Setelah selesai dipotong-potong, lalu cuci hingga benar-benar bersih dan sisihkan.

3. Selanjutnya, iris-iris halus 5 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih.

Potong-potong kecil 3 buah cabe rawit merah dan potong serong 1 buah cabe merah besar.

Baca Juga: Serius 1 Bungkus Mie Instan Bisa Jadi Cemilan Renyah Isian Toples? 4 Bahan Saja Hasilnya Gurih, Enak dan Nagih

Jika rasanya ingin lebih pedas, boleh tambahkan cabenya.

4. Potong-potong juga ½ buah tomat merah.

5. Selanjutnya hancur dengan cara diremas-remas 1 bungkus terasi.

6. Selanjutnya, nyalakan api kompor, lalu siapkan wajan. Tuangkan sekitar 4 sdm minyak goreng dan tunggu hingga minyak panas.

7. Sambil menunggu minyak panas, rebus juga air sekitar 100 ml dan rebus sampai mendidih.

8. Setelah minyak sudah mulai panas, masukkan semua bumbu yang sudah diiris dan potong, kecuali tomat dan terasi.

Baca Juga: Punya Singkong? Dibikin Jadi Ide Jualan Cemilan Perkedel Aja! Kriuk di Luar Lembut di Dalam, Pasti Laris Manis

9. Tumis bumbu sampai matang dan harum. Setelah sudah tercium harum, masukkan tomat dan terasinya.

Aduk lagi, dan pastikan terasinya betul-betul hancur dan tercampur rata.

10. Selanjutnya, masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih. Tekan-tekan dan aduk bolak-balik kangkung agar semua bagiannya terkena panas.

11. Masak kangkung hingga matang dan layu menggunakan api besar.

Tips: setelah kangkung mulai layu, langsung siram dengan air mendidih yang direbus tadi agar kangkung terjaga dan tetap berwarna hijau segar.

Baca Juga: Cantik Menggoda, Olahan Roti Tawar dan Kentang Ini Enak Banget! Cemilan Gurih yang Cocok Jadi Ide Jualan Unik

12. Aduk-aduk lagi kangkung, kemudian tambahkan 1 sdt gula pasir, 2 sdt kaldu jamur, dan ½ sdt garam. Aduk kembali sampai bumbu merata.

13. Masaknya tidak perlu terlalu lama, cukup sampai semua bumbu tercampur rata.

14. Jangan lupa koreksi rasa untuk mendapatkan rasa yang pas sesuai selera.

15. Jika kangkung sudah matang, angkat dan masukkan ke piring.

16. Kini kangkung terasi siap disajikan.

Selamat mencoba dan siap-siap masak nasi banyak kamu kamu pasti akan ketagihan dan nambah terus. ***