BERITASUKOHARJO.com - Selama ini jika makan di resto, pesanan lauk tambahan tumis kangkung pasti tak pernah absen.

Pernahkah kamu bertanya-tanya bagaimana resep rahasia membuat tumis kangkung ala resto yang enak dan tetap hijau?

Jika iya, maka kamu berada di artikel yang tepat, artikel ini membongkar resep rahasia tumis kangkung ala resto, dijamin bikin tambah nasi berkali-kali.

Tentunya, hasil akhir tumis kangkung buatanmu tetap hijau segar, penasaran kan? Yuk, simak artikel ini sampai akhir.

Baca Juga: Resep Tempe Orek Basah yang Praktis dan Ekonomis, Harga Murah tapi Rasa Tidak Murahan

Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Endang Mengge, berikut resep tumis kangkung super lezat yang bikin nambah nasi terus.

Bahan:

2 ikat kangkung

Bumbu:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai rawit merah
3 buah cabai keriting merah
1 buah tomat
1 buah terasi
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap ikan
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt penyedap
garam secukupnya

Baca Juga: Cara Mudah Masak Oseng Daun Pepaya Tetap Hijau Segar dan Tidak Pahit, Simak Resep Rahasianya

Cara membuat:

1. Siapkan 2 ikat kangkung, kemudian petik menggunakan tangan (jangan dipotong, agar rasa kangkung lebih kres).

*rahasia pertama, pilihlah kangkung yang muda agar tidak terlalu lama memasak.

2. Setelah itu, cuci bersih kangkung dan tiriskan (lebih baik dibilas hingga 3x agar kangkung benar-benar bersih dari kotoran).

3. Kemudian, lalu siapkan 5 siung bawang merah, iris tipis atau sesuai selera. Lanjut siapkan 3 siung bawang putih, geprek, sisihkan.

4. Selanjutnya, siapkan 6 buah cabai rawit merah dan 3 buah cabai keriting merah, iris serong, sisihkan.

Baca Juga: 5 Manfaat Kuaci bagi Ibu Hamil yang Harus Diketahui! Ternyata Ada Kandungan Asam Folat

5. Lanjut siapkan 1 buah tomat, kemudian iris memanjang atau sesuai selera, sisihkan.

6. Setelah itu, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menumis.

*rahasia kedua, gunakan minyak lebih banyak dari biasanya ketika menumis agar kangkung lebih cepat matang.

7. Setelah minyak panas, masukkan bahan yang sudah diiris-iris (langkah nomor 3-4), tumis hingga harum.

8. Lanjut masukkan 1 buah terasi, lalu masukkan tomat dan aduk hingga tercampur rata.

9. Selanjutnya, masukkan kangkung yang sudah dicuci, aduk hingga tercampur rata.

Baca Juga: Isian Snack Box Mewah Modal Ekonomis, Cocok Jadi Ide Jualan Kekinian, Dijamin Laris Manis

*rahasia ketiga, pastikan memasukkan kangkung dalam keadaan api besar agar hasilnya tetap hijau.

10. Lalu, masukkan 1 sdm saus tiram, 1 sdt kecap ikan 1/2 sdt gula pasir, 1/4 sdt kaldu bubuk, 1/4 sdt penyedap, dan garam secukupnya, kemudian aduk hingga tercampur rata.

11. Jangan lupa koreksi rasa, tambahkan bumbu hingga sesuai selera, masak sebentar lalu angkat.

12. Siapkan piring saji, pindahkan tumis kangkung ke dalam piring, hidangkan dan siap untuk dinikmati.

Selamat mencoba dan selamat memasak! ***