BERITASUKOHARJO.com - Dewasa ini banyak sekali olahan kangkung selain ditumis. Salah satunya resep olahan kangkung sambal bawang yang ada di artikel ini.

Sajian kangkung sambal bawang, mungkin masih banyak yang belum tahu resep menu olahan sederhana ini cocok dipadukan dengan lauk ikan asin.

Perpaduan pedas dan segar dari kangkung sambal bawang makin tambah nikmat apabila dipadukan dengan gurihnya ikan asin yang digoreng kering.

Kendati resep kangkung sambal bawang ini cocok dipadu dengan ikan asin, Anda juga bisa memadukan menu sederhana ini dengan lauk lainnya seperti tempe dan tahu goreng tepung yang renyah.

Baca Juga: Tambahkan 1 Bahan Ini, Peyek Kacang Jadi Renyah Tahan Lama, Cocok untuk Ide Jualan

Apabila Anda penasaran dengan cita rasa nikmatnya, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara membuat kangkung sambal bawang ini dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.

Simak baik-baik resep menu sederhana kangkung sambal bawang berikut ini.

Bahan-Bahan Kangkung Sambal Bawang:

- 2 ikat kangkung

- Air secukupnya untuk merebus kangkung

Baca Juga: Pantas Saja Laris, Ini Resep Membuat Steak Ayam BBQ yang Viral, Caranya Praktis Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Bahan-Bahan Sambal Bawang:

- 1 sdt terasi goreng

- 3 siung bawang merah (ukuran agak besar)

- 1 siung bawang putih

- 4 buah cabe merah besar

- 25 gram cabe rawit merah atau sesuai selera

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

- 1/4 sdt penyedap rasa atau micin

Baca Juga: Modal Kentang dan Santan Jadi Kue Mewah, Mudah Dibuat Pemula, Cuma Diaduk Tanpa Mixer, Praktis dan Ekonomis

Cara Memasaknya:

1. Potong-potong 2 ikat kangkung. Lalu, cuci dengan air mengalir hingga bersih.

2. Didihkan air di dalam panci sampai benar-benar mendidih.

Lalu, masukkan kangkung yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih tadi ke dalam panci berisi air yang sangat mendidih.

Perlu diketahui, agar warna hijau kangkung tetap terjaga dan tetap segar, air harus benar-benar mendidih.

3. Kangkung jangan terlalu lama merebusnya, cukup selama 3 menit. Lalu, angkat dan tiriskan.

Apabila ingin warna kangkung lebih hijau lagi, Anda bisa merendamnya di air es atau air dingin.

Baca Juga: Resep Sambal Jamur Penyet Ini Bikin Boros Nasi! Menu Pelengkap yang Bikin Ketagihan

4. Siapkan wajan atau teflon. Tuangkan sedikit minyak goreng. Goreng 1 sdt terasi hingga matang.

Apabila terasi sudah matang. Matikan kompor. Angkat terasi dari penggorengan. Lalu, lanjut ke step berikutnya membuat sambal.

5. Siapkan tempat mengulek atau cobek. Taruh 3 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 4 buah cabe merah besar, dan 25 gram cabe rawit merah.

6. Tambahkan pula terasi yang sudah digoreng. Lalu, tambahkan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, dan 1/4 sdt micin.

7. Ulek semua bumbu-bumbu hingga hancur dan tercampur merata (tidak perlu sampai halus).

8. Apabila semua bumbu-bumbu sudah hancur. Baru tambahkan kangkung yang sudah direbus.

Baca Juga: Ada Ikan Pindang Bisa Dibuat Menu Makan Malam, Resep Bumbu Rujak Bikin Nasi Habis Tak Bersisa

9. Aduk-aduk kangkung agar tercampur dengan sambal bawang menggunakan sendok sampai merata ke semua bagian.

10. Kangkung sambal bawang siap disantap dengan nasi hangat dan lauk lainnya.

Saran penyajian, Anda bisa langsung menyantap kangkung sambal bawang ini dengan nasi hangat.

Agar kangkung sambal bawang lebih nikmat, Anda juga bisa menambahkan lauk seperti ikan asin, tempe dan tahu goreng.

Itulah tadi resep dan cara membuat kangkung sambal bawang, menu sederhana tapi banyak yang suka karena nikmatnya disantap dengan lauk ikan asin.***