BERITASUKOHARJO.com - Sambal jabrik, sambal mentah yang pernah viral karena cita rasa pedas, segar, dan gurih itu ternyata ada resep rahasianya, loh. Baru tahu? Simak sampai habis artikel ini, ya.

Pada tahun 2021 lalu, pernah ada satu sambal yang sempat viral karena memiliki cita rada pedas, segar, nikmat, dan gurih bernama sambal jabrik.

Kendati pernah viral, masih belum banyak yang tahu resep dan cara membuat sambal jabrik yang bisa menggugah selera dengan memadukan rasa pedas dari cabe serta bahan-bahan mentah yang segar.

Baca Juga: Gula Merah dan Santan Jadi Cemilan Legit dan Kenyal Ini, Cuma Diaduk, Penggemar Jajanan Pasar Merapat!

Sebenarnya, resep dan cara membuat sambal jabrik ini tidaklah susah. Malah cenderung praktis karena menggunakan bahan-bahan mentah yang segar.

Penasaran dengan resep rahasia dan cara membuat sambal jabrik yang pernah viral karena cita rasa pedas, segar, dan gurih ini?

Nah, khusus untuk Anda pencinta pedas, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara membuat sambal jabrik yang bisa menggugah selera ini dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.

Perhatikan baik-baik resep dan cara membuat sambal jabrik yang super pedas berikut ini:

Bahan-Bahan Sambal Jabrik:

- 100 gram campur cabe rawit merah dan hijau
- 8 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa atau micin
- 3 buah tomat merah
- 3 buah tomat hijau
- 2 buah jeruk limau
- Daun kemangi secukupnya

Baca Juga: Kangkung Jangan Ditumis, Olah Jadi Menu Sederhana tapi Super Enak dan Gurih Ini, Dijamin Bikin Ketagihan

Cara Mengolahnya:

1. Cuci bersih 100 gram campur cabe rawit merah dan hijau, 8 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 3 buah tomat merah, 3 buah tomat hijau, 2 buah jeruk limau, dan daun kemangi.

2. Siapkan tempat mengulek atau cobek. Taruh cabe, bawang merah dan bawang putih yang sudah dikupas.

Lalu, ulek kasar semuanya. Perlu diketahui, gagang cabe tidak dibuang, melainkan ikut diulek. Karena itu yang membedakan sambal jabrik dengan sambal lainnya.

3. Tambahkan 1 sdt garam atau sesuai selera, dan 1/2 sdt micin. Lalu, ulek kembali hingga bumbu tersebut tercampur.

4. Tambahkan 3 buah tomat merah dan 2 buah tomat hijau (dipotong-potong terlebih dahulu).

Khusus untuk tomat hijau, usahakan untuk memakai tomat hijau yang benar-benar masih segar.

5. Tumbuk atau ulek kembali hingga semua hancur.

6. Tambahkan 1 buah tomat hijau (potong-potong terlebih dahulu agar memudahkan mengulek).

7. Tambahkan perasan 1 buah jeruk limau. Belah, lalu peras (kulitnya bisa ikut dimasukkan).

Aduk-aduk hingga semua tercampur merata.

Baca Juga: Bosan Tempe Goreng Biasa? Masak Pakai Bumbu Kemangi Pedas, Resep Enak Buat Boros Nasi

8. Tambahkan lagi perasan 1 buah jeruk limau. Belah, lalu peras sebagaimana step sebelumnya.

Aduk-aduk kembali hingga perasan jeruk limau tercampur merata.

9. Tambahkan daun kemangi secukupnya. Jangan diulek, cukup dimemarkan. Aduk-aduk hingga menyatu.

10. Apabila masih ada sisa daun kemangi, taruh di sisi samping cobek. Sambal jabrik super pedas dan segar, siap disantap dengan menu ikan goreng dan sejenisnya.

Cara penyajian, Anda bisa menyajikan sambal jabrik ini dengan lauk ikan goreng, ayam goreng, dan sejenisnya lengkap dengan nasi putih hangat.

Cita rasa sambal jabrik yang segar ini juga bisa langsung dinikmati tanpa lauk. Cukup dengan nasi dan krupuk sudah gurih dan nikmat.

Bila Anda mencari sambal yang tidak memerlukan bahan-bahan mahal, sambal jabrik ini sangat recommended sekali masuk daftar menu pelengkap alternatif.

Itulah tadi resep dan cara membuat sambal jabrik, sambal mentah yang super pedas, gurih, dan segar menggugah selera.***