BERITASUKOHARJO.com - Tumis kangkung bisa naik level bila Anda memasaknya dengan resep kangkung sambal tempe yang ada di artikel ini. Dijamin bisa buat lahap makan!

Akhir-akhir ini banyak sekali yang mencari resep variasi olahan tumis kangkung jadi lebih berwarna. Salah satunya kangkung yang dipadukan dengan sambal tempe.

Kombinasi kangkung dan tempe membuat resep olahan ini cocok dijadikan menu harian yang bergizi dan bisa membuat lahap makan. 

Baca Juga: Resep Bolu Santan Coklat, Takaran Sendok yang Empuk dan Creamy, Bisa Jadi Ide Jualan

Cita rasa pedas dan gurih dari cabe dan tempe yang ditumbuk, lalu gurihnya daun-daun kangkung, membuat menu makanan ini dapat dijadikan menu harian yang tidak membosankan dan pastinya bergizi. 

Penasaran dengan resep dan cara membuat kangkung sambal tempe yang super pedas, gurih, dan bergizi ini? 

Nah, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara membuat kangkung sambal tempe yang cocok jadi menu harian ini dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen. 

Simak baik-baik resep dan cara membuat kangkung sambal tempe berikut ini:

Baca Juga: Jangan Goreng Biasa, Sulap Ubi Sederhana Jadi Cemilan Ide Jualan Istimewa yang Enak Super Lumer, Pasti Laris!

Bahan-Bahan Kangkung Sambal Tempe:

- 1 papan tempe

- 1 ikat kangkung

Bumbu-Bumbu yang Dihaluskan:

- 6 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- Kencur 3 cm

- 1 sdt terasi bakar

- 1 genggam cabe rawit merah

- 1 buah cabe merah besar

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

- Air secukupnya

Baca Juga: Cara Mudah Bikin Semur Tahu Telur Super Meresap dan Enak, Disertai Bahan Rahasia Agar Hasilnya Makin Gurih

Cara Memasaknya:

1. Belah 1 papan tempe jadi dua bagian. 

2. Siapkan grill pan atau tempat panggangan. Panggang atau bakar tempe yang sudah dibelah.

Panggang sebentar saja hingga kecoklatan. Apabila sudah, lanjut ke langkah berikutnya membuat bumbu sambal. 

3. Siapkan tempat mengulek atau cobek. Taruh 6 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih yang sudah dikupas, 3 cm kencur yang sudah dikupas, dan 1 sdt terasi yang sudah dibakar. 

Baca Juga: Resep Baso Sapi Mercon Ini Bikin Mulut Bergetar! Pedas dan Gurihnya Nampol Banget

4. Tambahkan juga 1 genggam cabe rawit merah dan 1 buah cabe merah besar yang sudah dipotong. 

Lalu, ulek semua bahan hingga hancur. 

5. Tambahkan 1/2 sdt garam, 1 sdt gula pasir, dan 1/2 sdt kaldu bubuk. Lalu, ulek kembali hingga bumbu-bumbu tersebut tercampur. 

Mengulek atau menumbuknya tidak perlu terlalu halus.

6. Tambahkan tempe yang sudah dipanggang. Ulek hingga hancur dan tercampur merata dengan bumbu-bumbu yang lain. 

Apabila tempe sudah hancur. Sisihkan dulu, lanjut ke step berikutnya. 

Baca Juga: Perintah Traveling dan Tuntunan Nabi Muhammad SAW tentang Tour Leader

7. Siapkan 1 ikat kangkung yang sudah dipetik atau dipotong dan sudah dicuci bersih. 

8. Siapkan penggorengan atau wajan. Tuangkan minyak goreng secukupnya. Tunggu minyak hingga panas. 

9. Masukkan tempe yang sudah ditumbuk dan dicampur dengan bumbu sambal ke dalam minyak goreng yang sudah panas. 

Tumis sambal tempe tersebut jangan terlalu lama. 

10. Tuangkan air secukupnya (jangan terlalu banyak, cukup secobek). Aduk-aduk dan biarkan hingga mendidih.

Baca Juga: Astaga, Parah Enaknya Roti Tawar dan Santan Diolah Begini, Pantesan Cemilan Ini Selalu Laris Jadi Ide Jualan!

11. Apabila airnya sudah mendidih. Baru masukkan kangkung yang sudah dipotong dan dicuci. 

Tumis kangkung hingga tercampur rata dengan sambal tempe dan layu. 

12. Jika kangkung sudah terlihat layu dan air sudah surut. Matikan kompor. Angkat dan pindahkan ke piring saji. 

Kangkung sambal tempe siap disantap dengan nasi putih. 

Saran penyajian, Anda bisa langsung menyantap kangkung sambal tempe ini dengan nasi hangat dan krupuk. 

Baca Juga: Bikin Puding Boba Ini Rasanya Enak Banget, Manis, dan Nagih, Dijual Laris Manis, Intip Resepnya Yuk

Anda juga bisa menambahkan lauk seperti ayam suir, taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa kangkung sambal tempe agar lebih gurih. 

Olahan kangkung sambal tempe ini sangat recommended dijadikan menu alternatif apabila Anda kebingungan mencari inspirasi menu harian yang bergizi. 

Itulah tadi resep dan cara membuat kangkung sambal tempe untuk Anda yang tidak lahap makan dan mencari menu harian bergizi. ***