BERITASUKOHARJO.com - Membuat sambal bawang Bu Rudy yang bisa awet tanpa pengawet ternyata sangat gampang.

Sambal bawang Bu Rudy adalah salah satu sambal bawang yang cukup terkenal di Surabaya.

Biasanya, sambal bawang Bu Rudy diburu para penyuka pedas karena cocok untuk dijadikan oleh-oleh.

Selain itu, sambal bawang Bu Rudy laris manis diborong pembeli karena rasanya enak dan tidak mengandung pengawet.

Baca Juga: Gak Nyangka Cuma 5 Bahan Ekonomis Jadi Cemilan Premium Ini, Renyah, Gurih dan Manis Berpadu, Pasti Ketagihan!

Bagi yang belum kesampaian membeli sambal bawang Bu Rudy, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut ini resep sambal bawang Bu Rudy tanpa pengawet yang enak.

Bahan-Bahan:

6 siung bawang putih (jangan dikupas)

150-200 ml minyak

150 gr bawang merah, geprek

150 gr cabai rawit

8 gr terasi (opsional)

50 ml air

Baca Juga: Kuahnya Gurih dan Segar Banget! Resep Ayam Asam Pedas yang Mudah Dibuat, Cocok Dimasak Pemula

1 sdt garam

1 sdt gula (opsional)

¾ sdt penyedap

Lainnya:

Nasi putih

Kerupuk

Cara Membuat Sambal Bu Rudy:

1. Langkah pertama, siapkan penggorengan, masukkan minyak secukupnya, lalu panaskan menggunakan api sedang cenderung kecil.

2. Masukkan bawang putih yang sudah digeprek, goreng hingga berwarna kecoklatan, lalu sisihkan bawang.

Baca Juga: Wow, Modal 4 Bahan Saja Jadi Cemilan Ide Jualan Rp1000-an, Renyah dan Nyoklat Pasti Bakal Untung Banyak!

3. Siapkan bawang merah dan cabai rawit, masukkan ke food processor, lalu cincang bahan-bahan tersebut.

4. Ketika mencincang bawang merah dan cabai, jangan sampai terlalu halus, sesuaikan saja dengan selera.

5. Selanjutnya, masukkan cabai dan bawang cincang ke penggorengan, lalu tumis.

6. Tambahkan terasi secukupnya, lanjutkan menumis menggunakan api kecil sampai semua bahan tercampur merata.

7. Seasoning menggunakan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk sampai bumbu meresap.

Baca Juga: Kuahnya Gurih dan Segar Banget! Resep Ayam Asam Pedas yang Mudah Dibuat, Cocok Dimasak Pemula

8. Setelah itu, masukkan air secukupnya, lanjutkan memasak sambal sampai air benar-benar surut.

9. Jika sambal sudah matang, biarkan dingin sebentar, lalu pindahkan ke dalam wadah kedap udara.

10. Untuk teflon bekas menumis sambal, bisa kita manfaatkan untuk menggoreng nasi agar sisa sambal meresap.

11. Sambal bawang bu Rudy siap disajikan.

Kamu bisa menyajikan sambal bawang bu Rudy buatmu dengan dicampurkan ke nasi hangat dan kerupuk.

Demikian resep sambal bu Rudy yang rasanya sangat enak dan tanpa bahan pengawet. Selamat mencoba.***