BERITASUKOHARJO.com – Cumi biasanya diolah dengan cara digoreng, dibumbui asam manis, atau dimasak dengan bumbu pedas. Tapi pada resep ini cumi akan diolah dengan cara lain.

Dalam resep ini, cumi akan diolah tanpa membersihkan tintanya terlebih dahulu ala Madura. Jelas olahan ini akan berbeda dari yang lain dan nikmat nagih.

Hidangan ini cocok disajikan untuk lauk nasi hangat, jadi jangan lupa siapkan juga nasi hangat sebelum menghidangkan cumi tinta hitam ala Madura ini di meja makan.

BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep cumi tinta hitam ala Madura dari kanal YouTube Ika Mardatillah.

Baca Juga: Pantesan Pedasnya Nampol, Ternyata Begini Resep Sambal Hijau ala Warung Padang, Siap-Siap Ketagihan

Segera coba praktekkan resep ini di rumah dan rasakan kenikmatannya.

Bahan:

500 gram cumi segar

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 buah cabai merah keriting

3 buah cabai merah besar, iris menyerong

3 buah cabai rawit merah

4 butir kemiri

1 buah tomat

1 sendok makan terasi

Baca Juga: Tahu Jangan Digoreng Biasa, Coba Resep Ini Dijamin Enak Banget Bikin Ngiler, Bisa jadi Cemilan atau Ide Jualan

Cara Membuat:

1. Ambil 500 gram cumi segar dan bersihkan kulit bagian luar atau lapisan tipisnya. Potong-potong cumi tersebut. Tinta cumi tidak perlu dibersihkan. Sisihkan.

2. Potong-potong bahan bumbu yang terdiri dari 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 buah cabai merah keriting, 3 buah cabai rawit merah.

3. Lalu, haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, 4 butir kemiri, 1 sendok makan terasi, 1 buah tomat yang telah diiris, dan garam secukupnya. Haluskan menggunakan cobek.

3. Selanjutnya, nyalakan api dan panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang sambil terus diaduk.

Baca Juga: Cara Buat Bihun Goreng Sederhana tapi Spesial dengan Bumbu Gurih Meresap, Menu Makan Murah Meriah Tanggal Tua

4. Masukkan cumi yang telah dibersihkan dan telah dipotong-potong tadi. Aduk-aduk hingga bumbu merata.

5. Masukkan juga 3 buah cabai merah besar yang telah diiris sebelumnya. Aduk kembali hingga benar-benar matang.

6. Tambahkan sedikit air dan aduk kembali. Jangan lupa untuk koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan air mulai menghitam serta mengental.

Cumi tinta hitam ala Madura siap dihidangkan bersama nasi hangat di rumah.

Baca Juga: Pembeli Bolak-balik Saking Enaknya Cemilan Olahan Roti Tawar dan Pisang Ini, Laris Manis Bikin Dompet Tebal!

Tips memasak cumi agar tidak alot yang direkomendasikan oleh Ika Mardatillah adalah kurangi penambahan air pada saat memasak cumi.

Cumi cenderung akan mengeluarkan air sendiri saat dimasak, sehingga penambahan air yang berlebihan pada masakan olahan cumi justru malah membuatnya menjadi alot.

Selamat mencoba hidangan ini dan buktikan sendiri kenikmatannya.***