BERITASUKOHARJO.com - Siapa sangka modal 1 bungkus mie instan bisa jadi pempek yang gurih, kenyal dan enak. Cocok untuk cemilan akhir bulan.

Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan cemilan yang bikin kenyang sekeluarga, dijamin semua pada suka, yuk cobain.

Meskipun ekonomis, pempek ini tak kalah enak dengan pempek ikan, apalagi dimakan bersama keluarga pasti lebih nikmat.

Penasaran dengan resep pempek dari mie instan? Simak artikel ini sampai selesai dan sajikan cemilan ekonomis yang bikin sekeluarga kenyang.

Baca Juga: Pantas Selalu Habis, Ide Jualan Ekonomis Modal Pisang dan Kulit Lumpia, Cemilan Krispi, Super Nyoklat dan Enak

Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube D.A.K Lea, berikut resep pempek mie instan yang yang gurih, kenyal dan enak.

Bahan:

1 bungkus mie instan goreng
1 butir telur
10 sdm tapioka
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt garam

2 siung bawang putih
4 buah cabe rawit
asam jawa
60 gr gula aren
200 ml air
1/2 sdt garam
1/4 sdt micin

Baca Juga: Anti Pahit! Resep Tumis Daun Pepaya Bumbu Kecap, Masakan Sederhana, Kaya akan Gizi

Cara Membuat:

1. Siapkan panci, masukkan air secukupnya, masak hingga mendidih, lalu masukkan 1 bungkus mie instan, aduk-aduk, rebus hingga lembut, angkat dan tiriskan.

2. Setelah itu, siapkan blender atau chopper, masukkan mie yang sudah direbus dan pecahkan 1 butir telur, haluskan.

3. Lalu, siapkan wadah, masukkan mie yang sudah dihaluskan, bumbu mie instan goreng, dan 1/2 sdt garam, aduk hingga tercampur rata.

4. Lanjut masukkan 10 sdm tapioka dan 1 sdt bawang putih bubuk, aduk hingga tercampur rata. Kemudian uleni dengan tangan hingga adonan kalis.

5. Ambil adonan secukupnya lalu bentuk lonjong atau sesuai selera, masukkan ke dalam air mendidih, rebus hingga mengapung atau matang, tiriskan.

6. Selanjutnya, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng, lalu masukkan pempek yang sudah dingin, goreng hingga kecoklatan dan matang merata, angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Inilah Resep Rahasia Sambal Goreng Tomat yang Gurihnya Mantul dan Awet Disimpan Lama, Bikin Boros Nasi!

7. Kemudian, siapkan blender atau chopper, masukkan 2 siung bawang putih, 4 buah cabe rawit, dan 200 ml air lalu haluskan.

8. Pindahkan bumbu halus ke dalam panci, tambahkan asam jawa, 60 gr gula aren, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt micin.

9. Pindahkan panci ke atas kompor, aduk-aduk, masak hingga gula larut dan mendidih, koreksi rasa. Setelah sesuai selera, matikan api kompor dan angkat.

10. Siapkan wadah dan saringan, tuah cuko ke dalam wadah dengan cara disaring, pisahkan gumpalan atau kotoran dari gula aren.

11. Siapkan piring saji, pindahkan pempek ke dalam piring, hidangkan dan siap untuk dinikmati bersama keluarga.

Selamat mencoba! ***