BERITASUKOHARJO.com - Punya nangka muda, tapi bingung ingin diolah menjadi apa? Dibikin jadi oseng nangka yang naik level aja!

Meskipun resep ini sederhana, tetapi dijamin rasanya luar biasa lezat, beda dengan resep oseng-oseng nangka yang lain. Apalagi cara masaknya pun mudah, lho!

Kalu kamu masak oseng nangka dengan resep ini di rumah, dijamin satu keluarga suka hingga bisa bikin nambah nasi terus!

Penasaran bagaimana cara memasaknya? Jangan khawatir, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.

Baca Juga: Pantas Laku Keras, Cemilan Ide Jualan Ini Parah Enaknya, Luar Krispi Isiannya Wow! Modal Dikit Untung Selangit

Bahan Utama:

Nangka muda 800 gram

Bumbu-Bumbu:

Bawang putih 6 siung

Bawang merah 8 siung

Kemiri 3 butir

Ikan asin teri jengki 60 gram

Cabai merah besar 4 buah

Cabai hijau keriting 12 buah

Lengkuas secukupnya

Daun salam 2 lembar

Penyedap rasa 1 sdt

Gula putih 1 sdt

Lada bubuk 1/2 sdt

Saus tiram 1,5 sdm

Air 250 ml

Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Pakai Rice Cooker Ternyata Sudah Bisa Bikin Nasi Kuning Manado, Nikmatnya Tidak Ada Tandingan!

Cara Memasak:

1. Siapkan 800 gram nangka mudah yang sudah dicuci bersih. Kemudian, potong kecil-kecil.

2. Setelah itu, siapkan panci dan didihkan air secukupnya.

3. Jika airnya sudah mendidih, masukkan nangka nya. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan garam.

4. Lalu, aduk-aduk dan rebus nangka selama kurang lebih 15 menit sambil sesekali diaduk.

5. Setelah kurang lebih 15 menit, angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu.

6. Selanjutnya, siapkan chopper dan masukkan 6 siung bawang putih.

7. Kemudian, masukkan juga 8 siung bawang merah, 3 butir kemiri, 60 gram ikan asin teri jengki (yang sudah direndam dalam air panas sebentar), dan air secukupnya.

Baca Juga: Resep Chicken Teriyaki ala Hokben, Olahan Rumahan Rasa Restoran, Bahan Lokal Sederhana

8. Haluskan semua bahan tersebut. Jika sudah halus, angkat dan sisihkan dulu.

9. Selanjutnya, siapkan chopper kembali. Kemudian, masukkan 4 buah cabai merah besar dan 12 buah cabai hijau keriting.

10. Lalu, chopper hingga teksturnya agak kasar. Setelah itu, siapkan teflon dan panaskan sedikit minyak.

11. Jika minyaknya sudah panas, masukkan bumbu bawang dan ikan teri yang sudah dihaluskan tadi.

12. Kemudian, tambahkan 2 lembar daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek secukupnya.

13. Lalu, aduk-aduk dan tumis hingga bumbunya matang dan tanak.

14. Apabila sudah matang dan tanak, masukkan cabai yang sudah di-chopper kasar tadi.

Baca Juga: Cemilan Legit Olahan Singkong Ini Cuma Pakai 5 Bahan, Tanpa Tepung Lebih Ekonomis, Cocok untuk Snack Box

15. Kemudian, aduk-aduk dan tumis kembali hingga cabainya matang atau sekiranya cabainya tidak layu lagi.

16. Setelah itu, saatnya memasukkan nangka mudanya.

17. Kemudian, aduk-aduk dan oseng-oseng dulu nangkanta selama kurang lebih 2 menit. Lalu, tambahkan 250 ml air.

18. Tambahkan juga 1 sendok teh penyedap rasa, 1 sendok teh gula pasir, ½ sendok teh lada bubuk, dan 1 ½ sendok makan saus tiram.

19. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan lanjut masak hingga kuahnya menyusut.

20. Setelah airnya menyusut, koreksi rasanya. Jika rasanya sudah pas, angkat dan matikan api kompor.

21. Sajikan.

Selamat mencoba! ***