BERITASUKOHARJO.com – Seperti diketahui, tempe memang selalu cocok untuk diolah dengan berbagai macam resep.

Salah satu resepnya adalah dengan membuat tempe gembus dengan kuah santan yang kental.

Olahan tempe gembus ini sangat mantap jika disandingkan dengan nasi panas saat makan siang atau makan malam.

Baca Juga: Resep Kare Ayam Kampung yang Lezat dan Gurih. Bumbunya Meresap Sampai ke Tulang

Cara membuat resep tempe gembus kuah santan ini juga sangat mudah dengan bahan-bahan yang murah.

Penasaran bagaimana cara pembuatannya? Simak terus sampai habis, karena artikel ini akan membahas resep secara lengkap.

Berikut BeritaSukoharjo sajikan resep olahan tempe gembus dengan kuah santan yang dilansir dari kanal YouTube Resep Merakyat.

Baca Juga: Bingung Cari Menu dengan Bahan Dasar Ayam? Berikut Resep Rendang Ayam Spesial Restoran Terkenal

Bahan-Bahan:

3 papan tempe gembus

3 bungkus kecil kecambah kedelai (tauge)

1 papan petai

1 batang daun bawang

Bumbu Halus:

4 buah cabai merah besar

5 cabai rawit merah

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 butir kemiri

½ sdt ketumbar

½ sdt garam

½ sdt kaldu jamur

1 sdt gula pasir

Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep Soto Tengkleng Khas Solo, Makanan Lezat yang Cocok Jadi Hidangan Musim Hujan

Bumbu Cemplung:

300 ml air

30 ml santan instan

2 lembar daun salam

3 daun jeruk ukuran kecil

1 ruas lengkuas geprek

Cara Membuat:

1. Pertama, potong 3 lembar tempe gembus sesuai selera. Kemudian goreng dalam minyak panas hingga berubah warna kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.

2. Selanjutnya, ulek  sampai halus 4 buah cabai merah besar, 5 cabai rawit, 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, dan 2 butir kemiri.

Tambahkan ½ sdt sedikit garam, ½ sdt ketumbar bubuk. Ulek sampai tercampur rata.

Baca Juga: Bosan dengan Ayam Geprek? Coba Deh Enaknya Resep Telur Geprek yang Sederhana Ini, Maknyus!

3. Kemudian, tumis bumbu halus sampai harum dan tanak.

4. Masukkan 2 buah daun salam, 3 daun jeruk ukuran kecil, 1 ruas lengkuas yang telah digeprek. Tumis sampai bumbu harum dan layu.

5. Setelah bumbu masak, masukkan 3 bungkus kecil kecambah kedelai (tauge), dan satu papan petai. Campur dengan rata.

6. Kemudian, masukkan tempe gembus yang telah digoreng. Tambahkan 300 ml air putih. Aduk-aduk sampai rata.

7. Tambahkan 1 sdt gula pasir, ½ kaldu jamur. Aduk-aduk sampai bumbu dan tempe tercampur secara merata.

Baca Juga: Resep Praktis Fu Yung Hai, Bisa Jadi Menu Makan Malam Keluarga, Tidak Kalah Enak dengan Restoran

8. Masak sampai kuah mendidih dan kecambah layu.

9. Setelah kuah mendidih, masukkan 30 ml santan instan sambil terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga tanak.

10.  Jika kuah sudah meletup-letup, terakhir masukkan irisan daun bawang. Aduk-aduk lagi.

11. Masak sebentar, kemudian matikan api kompor, angkat olahan tempe gembus dan pindahkan ke piring saji.

12. Olahan tempe gembus kuah santan siap dihidangkan.

Selamat mencoba! ***