BERITASUKOHARJO.com – Hidangan capcay sayur merupakan salah satu makanan yang sangat terkenal di kalangan masyarakat umum karena mudah untuk dimasak.

Menu apcay sayur ini memiliki cita rasa yang lezat dan gurih. Selain itu, juga mengandung bahan-bahan yang bergizi bagi tubuh, seperti sayuran dan daging.

Penasaran dengan resep capcay sayur ini? Yuk, simak resep capcay di bawah ini dan ikuti cara pembuatannya.

Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapurnya NenyS, berikut resep capcay sayur.

Baca Juga: Brownies Coklat Cup, Manisnya Pas, Cocok untuk Ide Jualan, Anak-Anak Pasti Suka

Bahan-Bahan:

- 3 kuntum kecil kembang kol

- 1 bonggol brokoli ukuran kecil

- 1 buah wortel

- 4 lembar daun sawi putih

- 2 bonggol pakcoy

- 4 buah bakso sapi

- 1 butir telur ayam

- 4 siung bawang putih

- 1 buah bawang bombay

- 2 buah cabe merah

- 4 batang daun bawang

- ½ sendok teh merica bubuk

- ½ sendok makan kaldu ayam bubuk

- 2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh gula pasir

- 1 sendok makan saus tomat

- ½ sendok makan tepung maizena

- 1 sendok teh garam (untuk rendaman)

- Minyak goreng secukupnya

- Air secukupnya

Baca Juga: Menu Irit Uang, Cara Mudah Masak Tahu Jadi Seenak Daging, Cobain Resep Lengkapnya  

Cara Memasak:

1. Siapkan 3 kuntum kecil kembang kol dan 1 bonggol brokoli ukuran kecil kecil. Potong kembang kol dan brokoli mengikuti kuntum bunganya.

2. Untuk batang brokoli, potong-potong sesuai selera.

3. Setelah dipotong-potong, siapkan mangkuk berisikan air yang telah beri taburan garam sebanyak ½ sendok teh. Rendam potongan kembang kol dan brokoli.

4. Selanjutnya siapkan 2 bonggol pakcoy, pisahkan pangkal dan lembaran pakcoy. Lalu potong-potong sesuai selera.

Baca Juga: Resep Kare Ayam Kampung yang Lezat dan Gurih. Bumbunya Meresap Sampai ke Tulang

5. Siapkan 4 lembar sawi putih dan potong-potong sesuai selera.

6. Selanjutnya siapkan 1 buah wortel, kupas kulit wortel. Lalu potong tipis-tipis, setelah itu sisihkan.

7. Setelah semua sayuran dipotong, cuci bersih sayuran, dan sisihkan semua sayuran yang telah bersih.

8. Iris tipis 4 buah bakso sapi lalu sisihkan.

9. Ambil 4 buah siung bawang putih, geprek lalu potong kecil-kecil.

10. Selanjutnya, 1 buah bawang bombay belah menjadi dua dan iris tipis-tipis.

Baca Juga: Resep Soto Madura Spesial Rumahan dengan Kuah Segar, Cocok Jadi Menu Saat Musim Hujan

11. Buang biji cabe merah dan iris menyerong. Lalu potong 3 daun bawang dengan ukuran besar.

12. Selanjutnya panaskan wajan dan tuangkan 4 sendok makan minyak goreng.

13. Saat minyak sudah panas, tumis irisan bawang bombay.

14. Ketika bawang bombay telah berubah sedikit lebih transparan, masukkan irisan bawang putih. Tumis hingga bawang bombay dan bawang putih matang dan mengeluarkan bau harum.

15. Setelah bau harum tercium, masukkan irisan wortel yang telah dicuci bersih. Tambahkan pula potongan bakso sapi. Aduk hingga merata.

Baca Juga: Resep Praktis Fu Yung Hai, Bisa Jadi Menu Makan Malam Keluarga, Tidak Kalah Enak dengan Restoran

16. Sambil menunggu wortel layu, tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga wortel dalam keadaan setengah matang.

17. Selanjutnya masukkan irisan kembang kol dan aduk hingga merata. Sisihkan sayuran yang telah dimasak dan pecahkan telur lalu aduk hingga tercampur merata dengan sayuran.

18. Tambahkan air secukupnya dan biarkan hingga mendidih.

19. Setelah mendidih tambahkan ½ sendok makan kaldu ayam bubuk, ½ sendok teh merica bubuk, dan 2 sendok makan saus tiram. Aduk hingga merata.

20. Tambahkan potongan brokoli dan aduk hingga setengah matang.

Baca Juga: Bosan dengan Ayam Geprek? Coba Deh Enaknya Resep Telur Geprek yang Sederhana Ini, Maknyus!

21. Selanjutnya tambahkan irisan pakcoy, sawi putih, irisan cabe, dan potongan daun bawang.

22. Saat sayur mulai layu tambahkan 1 sendok teh gula pasir dan 1 sendok makan saus tamat. Aduk hingga tercampur rata.

23. Sambil menunggu sayuran matang larutkan ½ sendok makan maizena dan tuangkan ke dalam tumisan sayur. Aduk hingga kuah mengental.

24. Matikan kompor saat capcay telah matang.

Kini capcay sayur siap untuk disantap bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba! ***