BERITASUKOHARJO.com – Punya tempe dan daun melinjo? Dibikin jadi menu lodeh saja, kamu bisa coba dengan resep berikut ini, pasti enak.

Untuk resep membuat lodeh tempe daun melinjo ini sangat mudah memasaknya, sehingga lodeh ini cocok untuk dijadikan menu makan siang di rumah.

Cita rasa lodeh tempe daun melinjo yang gurih dan lezat ini pasti akan membuat semua anggota keluarga menyukainya.

Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut ini resep dan cara membuat menu lodeh tempe daun melinjo.

Baca Juga: Cemilan Nikmat dan Segar Ini Cuma Olahan Roti Tawar dan Agar-agar Aja, Cocok untuk Ide Jualan

Bahan-bahan:

300 gram tempe

100 gram tempe semangit

2 bungkus daun melinjo

65 ml santan instan

2 liter air

4 cm lengkuas

4 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk purut

1 buah cabe merah besar

10 buah cabe rawit

Baca Juga: Siap-siap Nasi Sebakul Kalau Masak Resep Ayam Rica Kemangi Ini, Cocok untuk Menu Makan Sehari-hari

1 ½ sdt garam

1 ½ sdt ketumbar bubuk

1 sdt jinten bubuk

1 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

2 buah kencur

1 buah cabe merah besar

3 buah cabe keriting merah

Baca Juga: Wow, 2 Telur Jadi 75 Pukis! Lembut Super Enak dan Ekonomis, Cocok untuk Cemilan Ide Jualan Untung Gede

Berikut cara membuat lodeh tempe daun melinjo:

1. Siapkan 300 gram tempe segar, lalu potong-potong memanjang atau kotak sesuai selera, lalu sisihkan sementara tempe di dalam wadah.

2. Siapkan blender, lalu masukkan bumbu-bumbu seperti 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 2 buah kencur, 3 buah cabe merah keriting, dan 1 buah cabe merah besar, tuang sedikit air, kemudian haluskan dan sisihkan.

3. Siapkan wajan di atas kompor, lalu panaskan minyak secukupnya. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus tersebut dan tumis hingga matang dan harum.

4. Masukkan lengkuas yang digeprek, daun salam, dan daun jeruk purut, lalu aduk-aduk dan masak sampai harum.

5. Masukkan juga cabe merah yang sudah diiris, aduk-aduk kembali sampai tercampur rata dan cabe merah layu.

Baca Juga: Jangan Digoreng Terus! Olah Ayam jadi Menu Ayam Kecap Pedas yang Lezat untuk Makan Siang, Resepnya Mudah

6. Tambahkan 1 ½ sdt ketumbar bubuk, 1 sdt jinten bubuk, 3 sdm udang rebon, lalu aduk-aduk terus sampai bumbunya matang dan tanak.

7. Masukkan air secukupnya, lalu masukkan tempe semangit, kemudian masak sampai kuahnya mendidih.

8. Setelah mendidih, masukkan potongan tempe, garam, kaldu jamur, dan masak lagi sampai tempe setengah matang.

9. Masukkan daun melinjo, masak sampai layu dan matang.

10. Tambahkan 1 bungkus santan instan dan cabai rawit, aduk-aduk terus supaya tidak pecah dan masak sampai matang.

11. Setelah matang, angkat dan sajikan lodeh tempe daun melinjo ke dalam mangkuk.

12. Sajian lodeh tempe daun melinjo sudah siap untuk dinikmati.

Selamat mencoba. ***