BERITASUKOHARJO.com – Makan memang belum lengkap tanpa sambal. Nah, kali ini akan dibagikan resep rahasia membuat sambal ijo ala warung Padang. Mau tahu caranya?

Berbicara tentang warung Padang, akan identik dengan masakan enak dan sambal ijo yang sering disajikan. Rasanya enak dan nagih sehingga cocok sekali disantap dengan nasi hangat.

Kini kamu bisa ikuti resep rahasia sambal ijo ala warung Padang. Sajikan menu sambal yang berbeda serta membuat nagih. Yakin deh, bakal buat lahap makan.

Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep rahasia sambal ijo ala warung Padang dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Baca Juga: Ide Jualan Ekonomis dari Kulit Pangsit dan Pisang, Modal Rp15 jadi Rp70 Ribu, Cocok untuk Pemula Bisnis Kecil

Bahan-Bahan:

250 gram cabe ijo besar

170 gram cabe rawit ijo

250 gram tomat ijo

7 lembar daun jeruk

200 gram bawang merah

20 gram bawang putih

1,5 sdm garam

Sejumput MSG

1 sdt kaldu bubuk

Minyak untuk menggoreng

Baca Juga: Mudah Banget Masak Gulai Daun Singkong ala Padang, Resep Enak Sepiring Nasi Tidak Cukup

Cara Membuat:

1. Pertama, rebus air secukupnya sampai mendidih. Lalu, masukkan 250 gram cabai hijau besar, dan tomat hijau. Rebus selama 3 menit dahulu.

Setelah itu, tambah 170 gram cabai rawit hijau untuk memberi rasa pedas. Rebus kembali selama 3 menit. Angkat dan tiriskan.

2. Langkah selanjutnya, ulek cabai dan tomat yang sudah direbus.

Ulek secara kasar akan lebih enak daripada di blender, namun sesuai selera saja. Jika sudah halus, tambah perasan ½ jeruk nipis.

3. Siapkan bahan lain. Iris 200 gram bawang merah dan 20 gram bawang putih. Lalu, panaskan minyak goreng di atas wajan.

Baca Juga: Tumis Tahu Pedas Asam Manis yang Lezat dan Praktis, Lauk Makan Seanak Ayam, Simak Resep Lengkapnya!

4. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai mulai layu saja, jangan sampai terlalu kecoklatan atau kering. Tambah sobekan daun jeruk. Aduk rata.

5. Tambah cabai hijau dan tomat yang sudah dihaluskan. Beri juga 1,5 sdm garam, sejumput MSG, dan 1 sdt kaldu bubuk. Aduk sampai rata.

6. Masak sambal hijau sampai minyak menyusut. Lalu, matikan api. Sambal ijo siap disajikan untuk makan sehari-hari.

Baca Juga: Jangan Goreng Biasa, Punya Telur dan Tepung Bumbu Bikinlah Jadi Cemilan Sekaligus Lauk Gurih Nikmat Ekonomis

Sayangnya, sambal ini tidak tahan lama. Jadi, kalau ingin awet masukkan di wadah dan simpan di freezer. Tinggal dipanaskan jika ingin makan.

Itulah resep membuat sambal ijo ala warung Padang, tidak perlu ribet beli keluar rumah. Buat sendiri di rumah. Keluarga pasti akan suka sekali.

Jangan lewatkan resep makanan terbaru untuk ide menu makan sehari-hari, ide jualan, hingga cemilan hanya di BeritaSukoharjo.com. ***