BERITASUKOHARJO.com - Apakah kamu pernah mencoba cemilan enak yang namanya dodol agar-agar?

Sebagai informasi, dodol agar-agar adalah salah satu cemilan khas masyarakat Palembang, Sumatra Selatan. Bisa rasa cokelat, pandan, dan lain sebagainya.

Meskipun terbuat dari agar-agar, tetapi teksturnya tidaklah lembek seperti puding, justru cenderung padat dan rasanya mirip dodol sehingga disebut dodol agar-agar.

Baca Juga: Tanpa Telur, Bikin Bakwan Lapis Super Renyah dan Praktis, Ide Jualan Kekinian Dijamin Laris Manis

Rasanya super enak, manis gurih bercampur jadi satu. Benar-benar cemilan unik, cantik, dan tentu saja mudah dibuat. Cuma diaduk-aduk saja, lho! Tidak ribet!

Penasaran, kan, bagaimana caranya membuat cemilan dodol agar-agar unik yang tampilannya cantik ini?

Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube HOBI MASAK.

Baca Juga: Jangan Dibening Terus! Olah Bayam dan Tempe dengan Resep Menu Masakan yang Beda dan Lezat Ini, Bikin Nagih

Bahan-Bahan:

3 sachet (21 gr) agar-agar (plain/hijau)

1.100 ml santan (dari 2 buah kelapa)

100 gr gula pasir 

1/2sdt garam

200 gr susu kental manis 

100 ml air

12 lembar daun pandan + 10 lembar daun suji (jika tidak punya daun pandan dan daun suji, maka bisa diganti pasta pandan/pewarna hijau)

Pasta pandan secukupnya  

Baca Juga: Bukan Lodeh, Masak Kacang Panjang dan Tahu dengan Resep Sederhana Ini, Sangat Gurih dan Super Lezat

Cara Membuat:

1. Siapkan 12 lembar daun pandan dan 10 lembar daun suji, lalu potong-potong kedua bahan tadi.

2. Selanjutnya, siapkan chopper/blender. Masukkan potongan daun pandan dan daun suji.

3. Kemudian, tambahkan 100 ml air.

4. Haluskan daun pandan dan daun suji.

5. Setelah halus, siapkan wadah dan saringan, lalu saring dan masukkan bahan yang tadi sudah dihaluskan ke dalam wadah. Jika sudah, sisihkan dulu.

6. Selanjutnya, siapkan panci dan masukkan 3 sachet agar-agar plain/hijau.

7. Masukkan juga 100 gram gula pasir dan ½ sendok teh garam.

Baca Juga: Enaknya Gak Nahan, Terong Dimasak Simple dengan Bumbu Meresap Ini Bikin Nambah Nasi Terus, Wangi, Irit Minyak!

8. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

9. Setelah tercampur rata, tuangkan 1.100 ml santan secara bertahap sambil terus diaduk hingga tercampur rata.

10. Jika sudah rata, tambahkan 200 gram susu kental manis.

11. Disusul dengan air pandan secukupnya serta pasta pandan secukupnya.

12. Aduk-aduk lagi hingga tercampur rata.

13. Setelah tercampur rata, nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil.

14. Masak hingga adonan mendidih sambil terus diaduk agar tidak ada yang menggumpal.

15. Setelah mendidih, masak kembali kurang lebih 15 menit agar adonan lebih tanak.

Jangan lupa sambil terus diaduk agar santannya tidak pecah.

Baca Juga: Tahukah Kamu Ada Cemilan Krispi 2 Bahan Saja? Yuk, Simak Resep di Sini

16. Setelah kurang lebih 15 menit, angkat dan aduk-aduk terlebih dahulu agar uap panasnya hilang.

17. Setelah itu, siapkan cetakan bolu dan tuang adonan ke dalam cetakan.

18. Lalu, diamkan hingga dingin dan set.

19. Setelah dingin dan set, keluarkan dodol agar dari cetakan.

20. Kemudian, potong-potong sesuai selera.

21. Sajikan.

Selamat mencoba! ***