BERITASUKOHARJO.com – Punya soun dan tempe yang belum diolah? Yuk, cobain resep masakan berikut ini, pasti kamu suka.

Adapun resep yang akan dibagikan kali ini adalah oseng soun tempe pedas, sajian ini cocok untuk menu makan siang di rumah.

Tentu resep oseng soun tempe pedas ini sangat mudah dan cepat dibuat, hasilnya pasti gurih dan pedas.

Yuk, langsung saja kita simak resep dan cara membuat oseng soun tempe pedas untuk menu makan siang berikut ini yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Masak Maniak.

Baca Juga: Resep Orek Tempe Basah Sederhana, Bikinnya Mudah dan Cepat, Hasilnya Dijamin Enak dan Bikin Nagih

Bahan-bahan:

1 papan tempe ukuran kecil

3 keping soun

1 batang bawang daun

1 sdt garam

2 sdt kaldu bubuk

1 sdt garam

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1 batang serai

3 buah cabai merah

5 buah cabai hijau keriting

3 buah cabai rawit atau sesuai selera

3 cm lengkuas

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Baca Juga: Cara Mudah Mengolah Tape Singkong Jadi Cemilan Enak, Segar, dan Super Lembut di Mulut, Semua Pasti Suka!

Berikut cara memasak oseng soun tempe pedas:

1. Siapkan 1 papan tempe, potong memanjang dan belah menjadi dua, lalu potong-potong menjadi dadu, sisihkan ke dalam wadah terlebih dahulu.

2. Tuang air secukupnya ke dalam panci, kemudian panaskan sampai airnya mendidih.

3. Setelah airnya mendidih, masukkan soun sebanyak 3 keping, masak sebentar sampai teksturnya lunak.

4. Setelah lunak, matikan api kompor, kemudian rendam selama 5 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan terlebih dahulu soun ke dalam wadah.

5. Iris-iris tipis 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 buah cabai merah, 5 buah cabai hijau keriting, dan 3 buah cabai rawit, geprek jahe dan lengkuas, kemudian sisihkan sementara.

6. Panaskan minyak di wajan secukupnya, masukkan tempe dan goreng sebentar saja, jangan sampai kering.

7. Setelah itu, angkat dan tiriskan tempe sementara.

Baca Juga: Olah Tahu dan Tempe Jadi Menu Harian yang Luar Biasa Lezat dengan Resep Ini, Tak Kalah Enak dari Daging

8. Panaskan kembali minyak goreng secukupnya, kemudian masukkan irisan bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu, aduk-aduk dan tumis sampai harum.

9. Masukkan irisan cabai merah, cabai hijau keriting, cabai rawit, lengkuas, dan jahe, lalu aduk-aduk dan tumis sampai layu.

10. Tambahkan air 150 ml, aduk-aduk sampai rata.

11. Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, saus tiram, dan kecap manis sesuai selera, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata, masak sampai kuahnya mendidih.

12. Masukkan irisan daun bawang dan tempe goreng, aduk-aduk sampai tercampur rata dan bumbunya meresap.

13. Masukkan soun, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata dengan bumbunya.

14. Setelah matang, angkat dan sajikan oseng soun tempe pedas di piring.

15. Sajian oseng soun tempe pedas siap untuk dihidangkan.

Selamat mencoba.***