BERITASUKOHARJO.com - Berbagai jenis cemilan tradisional atau jadul (jaman dulu) sudah banyak yang jarang ditemukan. Salah satunya kue cucur, namun kamu bisa juga membuatnya sendiri.

Membutuhkan bahan-bahan yakni gula merah, tepung beras, dan tepung terigu, resep kue cucur ini akan menjadi kue manis dan legit yang sangat berserat dan bertekstur empuk.

Kombinasi dari bahan resep yaitu gula merah dan tepung memang sudah menjadi khas cemilan jadul Indonesia. Kamu olah segera kedua bahan ini untuk nostalgia rasa manis dan legitnya.

Berikut adalah resep kue cucur, olah gula merah dan tepung menjadi cemilan jadul manis dan legit, berserat dan empuk.

BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dari bahan-bahan hingga cara membuatnya dari kanal YouTube Chalistaa Kitchen.

Baca Juga: Resep Membuat Ugly Cake yang Viral di TikTok, Hasilnya Bikin Ngakak, Seperti Ini Cara Membuatnya Intip Yuk!

Bahan-bahan:

75 gram tepung beras

75 gram tepung terigu

125 gram gula merah

1-2 sdm gula pasir (opsional)

1/4 sdt garam

220 ml air

Daun pandan

Baca Juga: Tahu dan Telur Jangan Digoreng Biasa, Tambah Tepung Bumbu Jadi Lebih Enak, Bisa Jadi Cemilan atau Lauk

Cara membuat:

1. Persiapkan terlebih dahulu semua bahan-bahan yang harus digunakan untuk membuat kue cucur di atas.

2. Ambil panci lalu masukkan 125 gram gula merah, bagi yang menyukai rasa lebih manis, tambahkan sekitar satu hingga dua sendok makan gula pasir.

3. Tambahkan juga seperempat sendok teh garam, 220 mililiter air, dan satu lembar daun pandan yang sudah diikat. Taruh panci tersebut ke atas kompor.

4. Nyalakan api sedang dan masak semua bahan tersebut dengan cara diaduk-aduk. Masak hingga gulanya larut dan airnya mendidih.

5. Jika air sudah mendidih dan gulanya sudah larut, matikan api. Kemudian, siapkan wadah dan saringan. Saring larutan gula tersebut, setelah itu diam sampai dingin.

Baca Juga: Lauk Makan Modal 10 Ribu, Resep Sederhana Tumis Sosis Telur Pedas Manis, Rasa Super Enak yang Bikin Boros Nasi

6. Siapkan food chopper, masukkan tepung terigu, tepung beras, dan larutan gula yang sudah dingin. Nyalakan food chopper dan blender ketiga bahan tersebut hingga tercampur rata.

7. Bisa juga ketiga bahan tersebut dicampurkan dengan cara manual yang diaduk-aduk menggunakan whisk atau spatula. Jika sudah tercampur rata, saring adonan tersebut agar tidak ada yang bergerindil.

8. Kemudian, diamkan adonan dengan cara ditutup selama sekitar 30 menit. Jika sudah didiamkan, Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan dengan minyak sedang.

Satu tips agar kue cucur bersarang, pastikan jangan memakai minyak goreng terlalu banyak. Selain jangan memakai api terlalu besar karena bisa gosong.

Baca Juga: Ini yang Terjadi Jika Anda Minum Air Kelapa Selama 1 Minggu Penuh, Sulit Dipercaya tapi Nyata!

9. Ketika minyak goreng sudah panas, tuangkan satu sendok sayur adonan. Siram-siramkan minyak ke permukaan atas adonan.

10. Kalau bagian bawah sudah matang, balik adonan. Kemudian agar matangnya sampai ke dalam, tusuk bagian tengah menggunakan sumpit.

11. Siram-siram juga seperti tadi menggunakan minyak. Kalau dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan. Selesaikan menggoreng hingga adonan habis.

12. Kalau semua adonan kue cucur sudah matang, kuenya siap untuk disajikan. Dijamin semua kalangan dan semua usia akan menyukai cemilan jadul satu ini.

Kalau tertarik untuk membuatnya, pastikan untuk menyediakan dua bahan utama yakni gula merah dan tepung. Selamat mencoba!***