BERITASUKOHARJO.com - Apakah keluarga di rumah suka dengan olahan bihun atau soun? Kalau iya, coba untuk memasak menu harian satu ini yaitu resep soun goreng cabe ijo.

Sebuah inspirasi menu harian dengan bahan sederhana tapi memiliki rasa enak yang boleh diadu. Ada perpaduan antara gurih dan pedas dari hasil jadi soun goreng cabe ijo ini.

Dimakan dengan nasi hangat sangat cocok, dimakan langsung juga cocok. Kamu wajib sekali untuk mencoba resep menu hari soun goreng cabe ijo dari bahan sederhana yakni soun dan cabe ijo.

Berikut adalah resep soun goreng cabe ijo, inspirasi menu harian bahan sederhana dengan rasa enak sekali. BeritaSukoharjo.com telah merangkumnya dari kanal YouTube Pawon Ndesoo.

Baca Juga: Bersarang Banget, Begini Cara Buat Bolu Karamel Sarang Semut Enak Cuma Pakai Takaran Gelas, Dijamin Anti Gagal

Bahan-bahan:

2 ikat soun (boleh pakai merek apa aja)

2 buah cabe merah keriting ukuran jumbo

4 buah cabe ijo besar

1 lembar jamur kuping

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 butir kemiri

1 batang daun bawang

3 batang daun seledri

1 sendok sayur minyak goreng

1 sdt gula pasir

1/4 sdt garam

Sejumput kaldu bubuk / penyedap rasa (MSG)

Baca Juga: Olahan Tepung dan Margarin Bisa Jadi Cemilan Seenak Ini! Rasa Mantul Tampilan Cantik dengan Modal Ekonomis

Cara membuat:

1. Kamu persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat soun goreng cabe ijo di atas.

2. Buang tangkai cabe, kupas bawang merah dan bawang putih, dan buang akar dari daun bawang. Kemudian cuci bersih bahan-bahan tersebut bersama daun seledri dan jamur kuping.

3. Kemudian, buat bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Ulek halus ketiga bahan tersebut lalu tumis hingga matang lalu angkat dan pindahkan ke wadah.

4. Soun yang dimasukkan ke dalam baskom lalu disiram memakai air panas hingga terendam. Diamkan sekitar satu menit baru ditiriskan.

5. Untuk jamur kuping dibuang bonggolnya lalu diiris tipis. Untuk cabe merah keriting dan cabe ijo besar juga diiris tipis menyerong.

Baca Juga: Bukan Opor, Masak Tahu, Tempe, dan Telur dengan Resep Kuah Kuning, Menu Makan Siang Gurih dan Segar

6. Sedangkan untuk daun bawang juga diiris tipis menyerong. Namun untuk daun seledri diiris kasar saja.

7. Jika soun sudah tidak kaku lagi setelah direndam air panas, tiriskan dan iris-iris secukupnya agar tidak terlalu panjang.

8. Cuci bersih tangan dan keringkan. Masukkan minyak goreng ke dalam sounnya dan aduk-aduk soun agar tercampur rata dengan minyak goreng.

9. Taruh wajan di atas kompor dan tuang minyak goreng secukupnya. Nyalakan api sedang cenderung kecil dan tunggu hingga panas.

10. Masukkan irisan cabe dan tumis sebentar dengan cara diaduk-aduk. Jika warna cabenya sudah mulai berubah, angkat dan sisihkan.

11. Kemudian masukkan jamur kupingnya. Tumis-tumis dan masak hingga benar-benar layu. Jika sudah layu, masukkan bumbu halusknya dan sebagian irisan daun bawang.

Baca Juga: Selamatkan Pisang Kematangan Jadi Cemilan Unik nan Cantik Ini, Ide Jualan yang Pasti Laku Keras Diserbu Bocil!

12. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan harum aroma dari bumbu halusnya tadi. Kemudian, masukkan soun yang sudah direbus tadi. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan masak dengan api kecil.

13. Cek rasanya, jika sudah enak dan pas bisa lanjut ke langkah berikutnya. Namun, jika masih ada yang kurang, tambahkan bumbu yang sesuai.

14. Terakhir, masukkan sisa irisan daun bawang dan daun seledrinya. Tambahkan juga irisan cabenya. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.

Kalau sudah matang, angkat, matikan api, dan pindahkan ke piring. Sangat cocok jadi hidangan hajatan, bisa juga disajikan sebagai menu harian keluarga. Selamat mencoba.***